年产量4500t火腿午餐肉工厂设计VIP专享VIP免费

编号 专业课程设计 题目： 年产量4500t火腿午餐肉罐头车间设计 需要其C A D 图纸请联系我！！用八度留言就行！ 食 品 学院（系） 食品科学与工程 专业 学 号 学生姓名 指导教师 二〇一一年十二月 目录 i 目 录 目 录 ........................................................................................................................ I 1．前言 ..................................................................................................................... 1 1.1 设计内容与范围 ........................................................ 1 1.2 产品品种与生产规模 .................................................... 1 1.2.1 产品品种包装形式及规格 ...................................................... 1 1.2.2 生产制度与生产线规模 ........................................................ 1 1.3 厂址选择 .............................................................. 1 1.4 环境保护评价与措施 .................................................... 2 1.5 车间平面布置原则 ...................................................... 3 2．生产工艺设计 ..................................................................................................... 4 2.1 生产工艺流程图 ........................................................ 4 2.2 工艺流程说明 .......................................................... 5 2.2.1 去皮去骨冻肉 ................................................................ 5 2.2.2 解冻 ........................................................................ 5 2.2.3 切块 ......................................................................... 5 2.2.4 腌制 ........................................................................ 5 2.2.5 烟熏 ........................................................................ 6 2.2.6 绞碎 ........................................................................ 6 2.2.7 斩拌 ........................................................................ 6 2.2.8 ...