旅馆卫生管理制度(5篇) 篇一：旅馆卫生管理制度 一、旅馆卫生管理制度个人卫生做到四勤： 勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。 二、工作卫生 1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。 2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。 3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干 净 ，用开 水 浸烫 ，以 减 少 或消 灭 细 菌 。托 盘 等工具 必须 保 持 清洁 。 4、凡 腐 烂 变 质 和不符 合 卫生要求 的食品坚 决 不出 售 。 5、从 碟 上掉 落 下 来 的食物不可给 客人食用。 6、不可使用掉 落 地上的餐 具 及席 巾 。 7、对不干 净 的餐 具 和台 布要及时送 回 洗洁 处 清洗，不可摆旅 馆 卫 生 管 理 制 度 (5篇 )--第 1页旅 馆 卫 生 管 理 制 度 (5篇 )--第 1页用。 8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。 9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。 10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。 11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难。 12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。 篇二：旅馆卫生管理制度 一、旅馆卫生管理制度总则 1、旅馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁。 3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 4、认真执行“法定传染病报 及 公共场所危害健康事故 制度。 二、旅馆卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度 旅 馆 卫 生 管 理 制 度 (5篇 )--第 2...
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