列车食物中毒应急演练方案 一、 目的 通 过 演 练 提 高 食 品 经 营 单 位 食 品 安 全 意 识 ， 同 时 使 监 管 人 员掌 握 列 车 上 食 物 中 毒 事 件 的 应 急 处 理 工 作 及 应 急 救 援 运 行 程 序和 方 法 ， 提 高 各 专 业 队 伍 协 调 作 战 的 能 力 ， 有 效 预 防 、及 时 控制和 消除食 物 中 毒 事 件 及 其危害， 保障公众健康和 生命安 全 ， 维护社会正常秩序 。 二、组织领导 重庆铁路卫生监 督所成立防 制食 物 中 毒 模拟演 练 领导小组，由所长任组长， 分管 所长任副组长， 相关科室负责人 及 监 督员 为成员 。卫生监 督所办公室负责演 练 的 组织和 效 果评估。 组 长：所长 副组长：副所长 成 员 ：科长、监 督员 三、演练时间、地点 演 练 时 间：2014 年 8 月下旬 演 练 地点：K167 次列 车 餐车 （綦江-重庆区间） 四、演练前准备工作 １、演 练 前 1-2 天由主管 部门向有 关部门（辖区内的 车 站、相关车 次、班组）通 报， 以免引起不必要的 恐慌。 ２ 、演练前物资准备 2.1.1、监督所要准备的有关行政执法文书：《监督意见书》、《样品采集记录表》、《行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本等。 2.1.2、疾病预防控制中心准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《食物中毒事故个案调查登记表》等。 2.1.3、医疗救治机构（联系铁路医院）配备必要的抗菌、解毒药品和抢救设备； ３、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。 ４、资料 组 拍 摄 图 片 、进 行摄 像 ，做 好 资料 搜 集和整 理 。（照相 机、摄 像 机） 五、演练内容： 1、K167 次 列 车 餐 车 发现疑 似 食物中毒病人，中毒病人被 送往 医院救治。同 时 食物中毒事件 发生单 位 和救治医院在 2 小 时 内尽 快向 铁路卫生监督所、（地 方 ？ ）卫生、铁路局 报 告 。 报 告 的主 要内 容 ：发生食物中毒单 位 、地 点 （运 行区 间 綦 江 -重庆 ，前方 到 站 重庆 ，到 站 时 间 ：7 时 40 分 ）、时 间 （8 月29，学 生返 程 ，早 餐 时 间7:00，）、中毒人数 （一 家 三 口 ...
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