下载后可任意编辑2024 前台领班年底总结 立即过去的 xxxx 年是充实忙碌而又欢乐的一年。在这岁末年初之际，我站在新旧交替的时刻站台，回首过去，展望以后，不禁思绪万千。过去的一年里，在集团的指引下，在部门领导的关怀关怀及同事之间的友好合作下，我的工作学习得到了长足的进展。 一、厅面现场治理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，职员见到客人要礼貌用语，专门是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，职员之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容外表的的检查，仪容外表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题赶忙指正，监督对客礼仪礼貌的运用，职员养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求职员只要有客人需要服务的赶忙进行为客人服务。 5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须赶忙清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会显现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以减少客人等候时刻，同时也应注意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时刻，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步法律规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、职员日常治理 1、新职员作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直截了当阻碍服务质量及团队建设。依照新职员特点及入职情形，开展专题培训，目的是调整新职员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新职员在心理上作好充分的思想预备，...
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