肯德基物流配送优缺点及其问题 1、“自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务” 1987年，百胜旗下的肯德基率先进入中国，1990 年必胜客也在中国开了第一家餐厅。百胜在美国的配送一直由一家专业第三方物流公司 Meclane Food Service 来做，但当时中国市场小，营运条件落后，让 Meclane 望而却步。百胜从 1987 年进入中国到现在，一直都找不到一家理想的第三方物流公司，因而该公司创造出了业内公认的“灵活而实用”的物流运营模式：自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务。 这样的自创物流运营模式，同时也被运用到了百胜公司所有的分支企业下，第一个进入中国市场的肯德基当然也不例外。只能更因为这样的先天优势条件，使得肯德基的配送自成体系，这样独特的体系是许多其他连锁餐饮行业所不具备也缺乏条件拥有的。 2、配送中心数量多、配送种类丰富。百胜在中国设有 16 个配销中心，物流的配送网络已遍及国内 400 多个城市，为中国百胜旗下的2300 多家餐厅提供配送服务。所配送的产品从烹饪用具到鸡翅、新鲜蔬 菜 、食 用油 、纸 杯 、吸 管 等 ，可 谓 一应俱 全 。 肯德基这样的优势同样得益 于 总 公司的支持 ，而这样的优势使得肯德基的配送更加 快 速 ，更加 到位 。它 不需 要 像 其他餐饮企业一样，在建 立 与 寻 找配送中心的这件任 务上 耗 费 过 多的精 力肯 德 基 物 流 配 送 优 缺 点 及 其 问 题 --第 1页肯 德 基 物 流 配 送 优 缺 点 及 其 问 题 --第 1页与财力。这样就有了更多的时间、金钱去完成销售任务，创造更多的销售利益。 3、配送分工明确。肯德基产品的主要原料（鸡肉类、土豆泥、调味品）由总公司确定供应商，一般原料（面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等）由各区级公司确定供应商。肯德基配送流程是：各餐厅将订货需求报分公司配送中心，后者处理后下订单给供应商，供应商送货至配送中心，配送中心根据线路送货。 明确的分工为肯德基的配送效率锦上添花，使其更上一层楼。 关于肯德基物流配送的优点主要是上文提到的三大方面，但是我们要分析的重点实际上是其缺点及问题，从而才能查缺补漏，得到一个更完美的方案。下面就来分析肯德基物流配送的缺点以及由此带来的问题： 1、 肯德基规模不断扩大，分散在配送上的精力会越来越更不应求，与第 三方物流公司的合 作 呼 之 欲 出 。虽 然 自 己 在做 ...
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