生物技术实践 1．[2018·全国卷Ⅰ][生物——选修1：生物技术实践] 将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。 回答下列问题： (1)M 培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制________的生长，加入了链霉素的培养基属于________培养基。 (2)M 培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有________(答出两点即可)。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有________(答出两点即可)。 (3)若在 M 培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是________，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是__________________________________________________。 (4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果： 甲同学涂布了 3 个平板，统计的菌落数分别是110、140 和 149，取平均值133；乙同学涂布了 3 个平板，统计的菌落数分别是27、169和 176，取平均值124。有人 认 为这 两位同学的结果中，乙同学的结果可信 度 低 ，其 原因 是_________________________。 答案 ：(1)细菌 选择 (2)碳 源、无 机 盐 蛋 白 质、核 酸 (3)碘液 淀粉遇 碘 液显蓝 色，产淀粉酶的菌落周 围 淀粉被 水解 ，形 成透 明圈 (4)乙同学的结果中，1 个平板的计数结果与另 2 个相 差 悬 殊 ，结果的重 复 性 差 解 析 ：(1)链霉素是抗 生素，可抑制细菌生长，故 在 M 培养基中加入链霉素作 为选择 培养基，可筛选出真菌。(2)培养基中的营养成分一般 包 括 碳 源、氮源、水和无 机 盐 等 。细胞中含 有氮元 素的生物大分子有蛋 白 质、核 酸 等 ，故 所 加入的氮源可参与以上物质的合成。(3)能产生淀粉酶的微生物可将淀粉分解 成麦 芽 糖，淀粉遇 碘 变 蓝 ，向 加有淀粉的培养基中加入碘 液后培养基呈 现 蓝 色，产淀粉酶的菌落周 围的淀粉被 水解 ，形 成透 明 圈 ，可根 据 透 明 圈 的大小 判 断 产生淀粉酶的多少 。(4)统计菌落数时一般 选择 菌落数在 30～ 300 个的平板，甲同学统计的 3 个平板中的菌落数在正 常 范 围 内 且 差 距 不 大，比 较 准 确 ；乙同学...
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