1 优化食物与食物营养结构相宜表－１ －－中国家庭健康工程推荐 1. 生姜+牛肉=牛肉补阳暖胃,生姜驱寒保暖,相互搭配,可冶腹痛。 2. 菠菜+猪肝=猪肝.富含叶酸.维生素B及铁等造血原料.菠菜也含有许多叶酸和铁.两种食物同食.是防止老年贫血的良方。 3. 土豆+牛肉=牛肉营养价值高.有健脾胃的作用.但牛肉纤维粗,有时会影响胃粘,膜.土豆和牛肉同煮味道好.且土豆含有叶酸保护胃粘膜。 4. 鸡肉+栗子=鸡肉补脾造血，栗子健脾，健脾更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子效果更佳。 5. 山药+鸭肉=老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳,山药的补阴功能更佳强,与鸭肉伴食可消除油菜腻,还可起到滋阴补肾的效果。 6. 米醋+鲤鱼=鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功能更佳。 7. 菠菜+红葡萄酒+谷物=吃各类谷物.蔬菜.并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。 8. 大蒜+肉=瘦肉中含有维生素 B1，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素 B1在人体内的停留时间，这对增强体质，有着重要的营养价值。 9. 豆苗+虾仁=对体质阴寒怕冷，低血压食欲不振，精力衰退等症状有食疗效果。 10. 胡萝卜+菠菜=可以明显降低中风的风险，因为胡萝卜维转化为维生素 A后可防止胆固醇在血管上沉积，从而防止中风。 11. 苹果+茶叶+洋葱=这些食物中含有大量的黄酮类天然化学搞氧化剂,具有保护心脏的功效,吃后可减少心脏的发病率。 12. 芝麻+海带=具有美容、搞衰老的功劳芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢，降低胆固醇海带中含有丰富的碘和钙对血液起到净化作用，能促进甲状腺素的全成。 13. 豆腐+鱼=豆腐中蛋氯酸较少,而鱼体内氯基酸较多,豆腐含钙较多而鱼中含维生素 D,两者合吃,提高钙的吸收率,还可预防儿童的佝偻病,老年人骨质疏松等多种骨病。 14. 萝卜+豆腐=豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良.萝卜,特别是白萝卜的消化功成很强,若与豆腐伴食,有助于人体吸收豆腐的营养。 15. 葱+内脏+蒜+韭菜+肉类=肉类、内脏等维生素 B1的含量极为丰富，蒜与维生素 B1合在一起既可产生一种叫“蒜胺”的物质，能发挥比维生素 B1 更强的作用，延长在体内的停留时间，增强吸收功能。 16. 鸡蛋+百合=百合有滋阴润燥，清心安神的功效，又可消火，祛痰，补虚，而蛋黄则能消除烦热、补阴血，加糖调理，效果更佳。 17. 蜜糖+甲鱼=不仅甜味上口,鲜美可口,而且富含蛋白质,脂肪和多种维...
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