- 1 - 第 2章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物、 细胞中的无机物 【高考目标定位】 1、水和无机盐的作用 2、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 【考纲知识梳理】 一、组成细胞的元素 细胞中常见的化学元素有 20多种，是生物体有选择地从无机自然界中获取的。 1、元素的种类 （1）根据含量可划分为大量元素与微量元素： ①大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca和 Mg ②微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B和 Mo （2）按元素在生物体内的作用可分为： ①最基本的元素是 C。 ②组成人体细胞的主要元素，如 C、H、O、N、P、S。 2、元素的存在形式：大多以化合物的形式存在。 3、元素的主要作用： ①调节机体生命活动：如 K＋、Na＋、Ca2＋、HCO3－等。 ②参与重要化合物的组成：如 I是合成甲状腺激素的原料等。 ③影响机体的重要生命活动：如 B可促进花粉管的萌发，从而促进植物受精，油菜缺B会“花而不实”。 二、组成细胞的化合物 1、无机物 （1）水 ①细胞中的含量 无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如 P 是组成 ATP、膜结构等的重要成分；Ca 是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe 是血红蛋白的成分。 - 2 - 生物体内含水超过 50%，是各种化合物中含量最多的；不同生物，体内含水量不同；同一生物，不同器官含水量不同。 ②水的存在形式及功能 自由水与结合水在一定条件下可以相互转化，如受温度的影响，高温时结合水可转化为自由水。 ③水与其他知识的联系 水与代谢、抗逆性和稳态的调节密切相关，注重相互联系。 （2）无机盐 ①存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内化合物的组成成分。 ②生理功能：细胞和生物体的重要组成成分；维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 ③常见无机盐离子的功能 I：甲状腺激素的主要成分，缺乏时患地方性甲状腺肿； Fe：血红蛋白的主要成分，缺乏时患贫血； Mg:叶绿素的组成成分； 2、有机物：糖类、脂质、蛋白质和核酸 三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测原理 利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 1、还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 2、淀粉遇碘变蓝。 3、脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色。 4、蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色。 形式 定义 含量 功能...
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