深圳快餐市场投资分析报告 第一部分 深圳快餐发展的概况与分析 一、 深圳快餐行业的发展概况 日前，中国烹饪协会和中国社会科学院发布的《２００７中国餐饮产业运行报告》显示，中式快餐去年的营业额已高达２０００多亿元，整个快餐市场的份额有所增加。据中国商务部发布的最新数据分析显示，快餐市场运行将继续以 17％左右的速度高速增长，去年，整个深圳餐饮业的营业额达２１０亿，其中快餐约占整个餐饮市场营业额的90%（深圳商报公布的数据），从数据上看，快餐行业很有前景的。目前深圳共有 700 多万人，人口较为密集，特别是华强北、东门、中心城人员更加密集，再加上很多公司没有员工食堂，这就造成了上班族午餐的吃饭难、难吃饭的情况；虽然在深圳比较有名气一点的快餐嘉旺、面点王、真功夫、丽华、永和等在这些区域都有分店，但是因为种 种 原 因，远 远 不 能 满 足 广 大 上班一族的需 求 ，比喻 真功夫价 格 高、嘉旺速度跟 不 上、面点王与永和产品 的局 限 性 等等，所以往 往 在不 得 已的情况下 选 择 黑 快餐。 二 、 深圳快餐的发展分析 目前，食品 安 全 事 故 不 断 ，国家 对 食品 安 全 越 来 越 关 注 ，深圳市对 于 黑 快餐的整治 只 是时 间 性 的问 题 ，在加上市民 本 身 对 于 食品 安 全 意 识 的提 升 ，在未 来 的一两 年里 ，黑 快餐的市场将会有很大 的萎 缩 ，只 要 的原 因有： 1、政 府 对 黑 快餐的打 击 ； 2、市民 本 身 对 于 食品 安 全 意 识 的提 升 ； 3、安 全 卫 生 的快餐对 于 黑 快餐的取 代 ； 4、政 府 对 于 有资质 的快餐公司的扶 持 ； 5、市场发展的规 律 ； 6、餐饮标 准 化 的推 动 。 所以深圳的快餐市场在今 后 的两 年内 将会呈 现 出 很大 的商机 ，特别在这三 大 商圈 （华强北、东门、中心城），将会是各 餐饮公司实 力 比拼 的时 候 ，到 时 鹿 死 谁 手 ，还 得 看前期 的准 备工作 及 各 餐饮公司对 于 市场的把 握 。包 括 你 的经 营模 式适 不 适 合 发展、产品 顾 客 认 不 认 可 、速度跟 不 跟 的上信 息 时 代 的快节 奏 、标 准 化 是否 真正 行的通 、规 模 是否 可 以满 足 广 大 顾 客 的需 求 。 三、 深圳快餐市场分析 （一）...
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