第 1 页 共 7 页 1.1.2 蒸 馏 和 萃 取 教 案 人 教 必 修 １ 一 、教 材分析： 蒸馏和萃取是在实际生产生活中有着广泛应用的分离和提纯技术，海水淡化问题是目前解决全球淡水日益紧缺问题的重要途径，这为选修《化学与技术》奠定了一定的知识基础。萃取对于学生来说是全新的分离和提纯技术，它是对溶解性规律的一个应用，其原理也在今后卤族元素和有机物的学习中多次体现，在生活中也有多方面的应用。 本节课教学内容主要包括两个方面：（一）复习蒸馏的原理，掌握实验室规范的蒸馏装置。这部分内容只作复习和简单的扩充；（二）介绍萃取的原理和装置，特别是实验操 作中的细 节。这部分知识为新知识，应采 用灵 活多样 的教学手 段 由 浅 入 深 地 让 学生理解和掌握。蒸馏和萃取是高 中阶 段 的两个基本实验操 作，学生对于相 关 内容及 部分仪 器 还 比 较 陌 生，本节课的主要目的就 是让 学生了解蒸馏和萃取的操 作及 过 程 ，学习一些 仪 器 的使 用方法 ，并 进一步 丰 富 分离提纯物质 的方法 和手 段 。 二、教 学目标 （一 ）知识与能力 1． 认 识化学实验在学习和研 究 化学中的作用。 2． 知道 液 体混 合 物分离和提纯的常 用方法 ——蒸馏和萃取，能 根 据 物质 的性质 设 计 分离和提纯方案 ，并 初 步 掌握其操 作技能 。 （二）过程与方法：体验科 学探 究 的过 程 ，通 过 亲 自 实验和教师 指 导 ，让 学生掌握做 好 实验的方法 。 （三）情感态度与价值观：能 发 现生产、生活中有意义的化学问题，建立化学为生产、生活服务的观点。 第 2 页 共 7 页 三 、教 学 重 点 、难点 教 学 重 点 ：蒸馏和萃取的实验原理以及操作过程。 教 学 难点 ：蒸馏和萃取的掌握和应用。 四、教 学 过程： 【引言】上节课我们学习了粗盐的提纯，通过除杂质过滤的方法得到比较纯的盐水，大家想想如果我们要把盐水变为淡水，该怎么做呢？ 比如说在海边，渔民们是怎么解决生活用水的问题；前段时间，中央电视台播放了郑和下西洋的那段历史，大家知道他们是怎么解决长期在海上漂泊的吃水问题吗？ 【展示】海水变淡水 【引】做汤的时候，观察过锅盖吗？锅盖上有水珠，这水珠与汤不什么不同？为什么会有水珠？水蒸汽凝结？为什么水蒸汽会凝结成 水珠？ 【讲 】汤沸 腾 后 ，水蒸汽遇 温...
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