《客房服务与管理》课程实训指导书主编：夜亚飞目录一、总体说明 ................................. 错误! 未指定书签。二、实训内容、课时 ........................... 错误! 未指定书签。三、实训项目 ................................. 错误! 未指定书签。实训项目一了解客房部 - 酒店客房参观 . .......... 错误! 未指定书签。实训项目二准备房务工作车 . ................... 错误! 未指定书签。实训项目三进房服务 . ......................... 错误! 未指定书签。实训项目四中式铺床 . ......................... 错误! 未指定书签。实训项目五西式铺床 . ......................... 错误! 未指定书签。实训项目六整理房间 . ......................... 错误! 未指定书签。实训项目七走客房清扫 . ....................... 错误! 未指定书签。实训项目八夜床服务 . ......................... 错误! 未指定书签。实训项目九客房卫生检查（领班查房）.......... 错误! 未指定书签。实训项目十接待 ............................ 错误! 未指定书签。实训项目十一客人离店查房 . ................... 错误! 未指定书签。实训项目十二客房部周例会 . ................... 错误! 未指定书签。实训项目十三员工培训⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯错误! 未指定书签。四、考核办法与标准 ........................... 错误! 未指定书签。1 / 39 客房服务与管理实训指导书0 / 39 一、总体说明1、实训目的与要求通过《客房服务与管理》 实训课程的教学与实训实践活动，使学生理论联系实践，初步掌握客房服务的方法和技巧；熟悉客房服务与管理的基本程序和方法；掌握中西式做床、 客房清洁以及其它客房服务的方法和技巧，为今后从事客房服务工作打下基础。具体要求如下：（1）能够识别不同类型饭店客房设施的特点，并能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局；（2）能够初步掌握客房布置和装饰的方法；（3）能够熟练掌握客房中、西式包床的程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成一张中式或西式床；（4）能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；（5）能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准；（6）能够掌握开夜床的方法和标准；（7）能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准， 学会查房的操作方法；（8）能够掌握客人接待的程序和标准；（9）能够...
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