《客房服务与管理》复习题一、填空题1．客房内噪音允许值不得超过分贝。2．通常，客房布件主要包括在用布件和两部分。3．夜床的整理，即“夜床服务”或，又称。4．西式铺床时，毛毯的商标须在、商标朝，毛毯上端应距床头厘米。5．使用房务工作车，可以减轻和提高客房服务员的工效，，而且当房务工作车停在客房门外时，可以成为的标志。6．是制定客房部预算的最重要的依据。7．按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理三次，即上午、午后、晚间做夜床。8．为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循的原则，避免即洗即用。9．客房的清洁卫生质量标准包括和两个。10．客房部员工的培训工作可分为、、在职培训、四种。11．衡量对客服务质量的基本标准有、、吸引力、12．根据客房清洁保养工作的性质和特点，对客房服务员客房清洁工作进行考核时，必须依据的原则。13．即我们常说的个性服务和针对性服务。14．客房内的小整理一般是为客人提供的。15．客人已经结账并已离开房间的客房，被称为。16．两个独立的双人间， 用中间的两扇门相通，一间布置成卧室， 另一间布置成起居室。这样的房间在饭店里被称为。17．是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。18．夜床服务的内容包括、、三 项 任务19．.客房用品包括和。20．我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米；卫生间面积不能小于平方米；标准间高度不能低于。21．客房的清洁整理又称。二、单项选择1. MUR 指。A 请勿打扰房B 无行李房C 已清扫房D 请即打扫房2．对下列客房状态，一般情况下应考虑首先清扫的是。A 请即打扫房B VIP房C 走客房D 空房3．DND 指。A 请勿打扰房B 贵宾房C 无行礼房D 长住房4．下列不属于客人投诉意义的是.。A 帮助饭店发现存在的问题B 改善宾客关系C 有利于饭店改善服务质量,提高管理水平D 促进饭店销售。5．西式铺床时，第一层床单应朝上。A 正面B 反面C 可以正面，也可以反面6．带卫生间的双人间，被称为。A 标准间B 单人间C 标准套间D 特殊客房7．客房内噪音允许值不得超过分贝。A 45 B 55 C 65 D758．下列有关客房地毯清洗方法，错误的是。A 干粉除污法B 湿旋法C 洗衣机清洗法D 喷吸法9．两个独立的双人间，用中间的两扇门相通，一间布置成卧室，另一间布置成起居室。这样的房间在饭店里被称为。A 连通房B 豪华套房C 三人间D 双人间10．客人正在住用的房间，被称为。A 走客房B...
VIP
