第四章 特殊人群营养 一、填空题 1.妊娠早期基础代谢率略有（ ），中晚期逐渐（ ）。 2.一般可根据定期测量孕妇（ ）的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。 3.婴儿生长至（ ）月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。 4.婴幼儿的总能量消耗包括基础代谢、（ ）、活动的能量消耗、（ ）和储存能量。 5.老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现（ ）氮平衡。 6.初乳富含 大 量的钠、氯和免疫蛋白， 尤其是 （ ）和乳铁蛋 白等，但乳糖和 脂肪含量较成熟乳（ ）， 故易消化。 7.中国营养学会建议乳母钙的AI 为 （ ），老年人钙的AI 为 （ ）。 8． 运 动员的能量来源主要为（ ）， 当运动员体内有足够的 （ ） 和 （ ）作 为能源时蛋白质几乎不被动用。 9.婴幼儿对尿液的浓缩和稀释功能不完善，排泄相同量的溶质所需要的水分比成年人要（ ），当肾溶质负荷（ ）时容易发生脱水或水肿。 10．妊娠期营养不良可使母体发生（ ）、（ ）和营养不良性水肿。 二、单选题 1．当妊娠期妇女体内( )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红 细胞贫血。 A 叶 酸 B 蛋白质 C 铁 D 维生素A 2． ( ) 几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。 A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D 3．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )。 A 氮平衡 B 负氮平衡 C 排除足够的尿素氮 D 正氮平衡 4．婴幼儿佝偻病主要是由（ ）缺乏引起的。 A 维生素Ａ B 维生素Ｃ C 维生素Ｄ D 硫胺素 5．小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（ ）的配方奶粉。 A <12% B 12%～ 18% C 18%～ 25% D >25% 6．老年人易出现骨质疏松是由于体内（ ）含量减少引起的。 A 铁 B 硒 C 钙 D 锌 三、多选题 1．导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素( )。 A 铁缺乏 B 叶酸缺乏 C 维生素A 过量 D 碳水化合物不足 E 脂肪过多 2．学龄儿童可出现的营养问题有( )。 A 缺铁性贫血 B 维生素A 缺乏 C 维生素B1缺乏 D 肥胖 E 锌缺乏 3．可使孕妇出现贫血的维生素包括( )。 A 维生素A B 维生素B1 C 维生素B12 D 叶酸 E 维生素E 4．母乳中含量低于牛乳的营养素包括( )。 A 蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物 D 钙 E 磷 5．下列叙述属于婴幼儿生理特点的是（ ）。 A 婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或...
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