第四章 特殊人群营养 一、填空题 1.妊娠早期基础代谢率略有( ),中晚期逐渐( )。 2.一般可根据定期测量孕妇( )的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。 3.婴儿生长至( )月时,应添加断奶食物作为母乳的补充。 4.婴幼儿的总能量消耗包括基础代谢、( )、活动的能量消耗、( )和储存能量。 5.老年人体内蛋白质的合成能力差,而且对蛋白质的吸收利用率降低,容易出现( )氮平衡。 6.初乳富含 大 量的钠、氯和免疫蛋白, 尤其是 ( )和乳铁蛋 白等,但乳糖和 脂肪含量较成熟乳( ), 故易消化。 7.中国营养学会建议乳母钙的AI 为 ( ),老年人钙的AI 为 ( )。 8. 运 动员的能量来源主要为( ), 当运动员体内有足够的 ( ) 和 ( )作 为能源时蛋白质几乎不被动用。 9.婴幼儿对尿液的浓缩和稀释功能不完善,排泄相同量的溶质所需要的水分比成年人要( ),当肾溶质负荷( )时容易发生脱水或水肿。 10.妊娠期营养不良可使母体发生( )、( )和营养不良性水肿。 二、单选题 1.当妊娠期妇女体内( )缺乏时,无法满足自身和胎体的需要,结果发生巨幼红 细胞贫血。 A 叶 酸 B 蛋白质 C 铁 D 维生素A 2. ( ) 几乎不能通过乳腺,故母乳中的含量很低。 A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D 3.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )。 A 氮平衡 B 负氮平衡 C 排除足够的尿素氮 D 正氮平衡 4.婴幼儿佝偻病主要是由( )缺乏引起的。 A 维生素A B 维生素C C 维生素D D 硫胺素 5.小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量( )的配方奶粉。 A <12% B 12%~ 18% C 18%~ 25% D >25% 6.老年人易出现骨质疏松是由于体内( )含量减少引起的。 A 铁 B 硒 C 钙 D 锌 三、多选题 1.导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素( )。 A 铁缺乏 B 叶酸缺乏 C 维生素A 过量 D 碳水化合物不足 E 脂肪过多 2.学龄儿童可出现的营养问题有( )。 A 缺铁性贫血 B 维生素A 缺乏 C 维生素B1缺乏 D 肥胖 E 锌缺乏 3.可使孕妇出现贫血的维生素包括( )。 A 维生素A B 维生素B1 C 维生素B12 D 叶酸 E 维生素E 4.母乳中含量低于牛乳的营养素包括( )。 A 蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物 D 钙 E 磷 5.下列叙述属于婴幼儿生理特点的是( )。 A 婴幼儿生长发育迅速,并对某些成年或...