中式烹调师职业技能鉴定所（考场）设置标准 一、 编制说明 为了使职业技能鉴定所认定工作规范化、科学化，根据劳动部《职业技能鉴定规定》（劳部发（1 9 9 3 ）1 3 4 号）、劳动部 1 9 9 4 年 8 月颁发的《职业技能鉴定规范》、《国家职业标准》制定本标准。以下配置情况按 5 0 人/周期的鉴定能力设置。 二、 适用范围 本标准适用于认定及年度评估中式烹调师初级工(五级)、中级工(四极)、高级工(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)级别的职业技能鉴定所考场。 三、 人员配置（6 分） （一）领导成员 2 人（其中专职不少于 1 人），具体配置如下 1 . 所长：1 人，负责鉴定所全面管理工作。大专以上文化程度，具有本专业或相关专业中级以上技术职称，从事本专业工作 8 年以上，从事培训考核工作 5 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策。 2 . 副所长：1 人，协助所长管理鉴定所的日常工作。大专以上文化程度，具有本专业或相关专业中级以上技术职称，从事本专业工作 5 年以上，从事培训考核工作 3 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策。 具有鉴定技师功能的鉴定所，其所长、副所长至少有一人为职业技能技师以上技术等级。 （二）管理人员 3 ～4 人，具体配置如下： 1 . .办公室主任：1 人，专职，协助所长管理职业技能鉴定所日常事务。具有大专以上文化程度，初级以上专业技术职称，从事培训考核工作 5 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策。 2 . 办公室工作人员：1 ～2 人，专职不得少于 1 人，至少有 1 人持有中级计算机操作证书并能熟练进行计算机操作。负责鉴定人员的报名、造册、办证等工作。具有高中以上文化程度，中级以上专业技术职称，其中至少有 1 人从事培训考核工作 3 年以上，了解职业技能鉴定有关政策。 3 . 设备维修、保养人员：1 人，负责鉴定所设备维修、保养及材料管理。具有高中以上文化程度，有电工专业高级工以上技术等级证书和煤气操作上岗证。 （三）考务人员：1 ～2 人，承担职业技能鉴定考场的具体事务性工作。具有高中以上文化程度。 （四）考评员：3 ～5 人，自有考评员不得少于 3 人，具有本工种 1 5 年以上专业工龄，从事职业技能培训考核工作 5 年以上，具有本工种技师以上技术等级，持有人力资源和社会保障部门颁发的考评人员资格证。具有鉴定技师功能的鉴定所，其考评员应为该专业的高级考评员。 （五）财务管理人员：2 人，高...
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