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中式烹调师实操考场设置标准VIP专享VIP免费

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中式烹调师实操考场设置标准 实操鉴定场地:按10个考核工位计算,中式烹调师初级工职业技能鉴定所总面积不少于140平方米,中级工职业技能鉴定所总面积不少于165平方米,高级工职业技能鉴定所总面积不少于175平方米。其中热菜间不少于50平方米,平均每个工位不少于5平方米;配菜间不少于40平方米,平均每个工位不少于4平方米:冷菜间不少于35平方米,平均每个工位不少于3.5平方米。考试准备间不少于15平方米,消毒洗涤间不少于15平方米,评分室10平方米,库房不少于10平方米。排烟排气排水状况良好,符合环境保护、劳动保护、用电用气及消防安全和食品卫生等各项要求。 各个级别实操场地的设置要求: 国家职业资格五级(初级) 场地分类 单位 配置 备注 总面积 M2 ﹥ 140 (照明相当于200勒克斯) 其中: 热菜间 M2 ﹥ 50 配菜间 M2 ﹥ 40 考试准备间 M2 ﹥ 15 洗涤消毒间(配消毒设备) M2 ﹥ 15 库房 M2 ﹥ 10 评分室 M2 10 国家职业资格资格四级(中级) 场地分类 单位 配置 备注 总面积 M2 165 (照明相当于200勒克斯) 其中: 热菜间 M2 50 配菜间 M2 40 冷菜间 M2 25 考试准备间 M2 ﹥ 15 洗涤消毒间(配消毒设备) M2 ﹥ 15 库房 M2 10 评分室 M2 10 保健按摩师实操考场设定标准 实操鉴定场地:面积不少于60平方米,内配置10保健按摩床、枕头、枕巾、床单、按摩介质、按摩巾、按摩服等 10套,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。 设备的配置要求。 国家职业资格五级(初级) 鉴定项目 鉴 定 内 容 配置 设备名称 型号、规格 单位 数量 备 注 保 健 按 摩 手 法 全 身 保 健 按 摩 按摩床 自定 张 10 按摩椅 自定 张 10 床单 自定 条 10 枕头 自定 个 10 枕巾 自定 条 10 大毛巾 自定 条 10 足 底 保 健 按 摩 足底按摩椅 自定 张 10 泡脚盆 自定 个 10 按摩膏 自定 瓶 10 毛巾 自定 条 20 注: 初级保健按摩师的鉴定内容是:全身保健按摩 初级足底按摩师的鉴定内容是:足底保健按摩 美容师实操考场设置标准 实操鉴定场地:要求采光、照明、通风、保暖、温度适宜(摄氏 18-26度之间),电容量不少于单相 220V50A(10KW)、三相四线 380V25A(10KW),备有上(冷、热)、下水,符合环境保护、劳保、安全和消防等各项要求。仪器储备柜(与仪器存放量配套)。实操教室3间(每...

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