《动物生物化学》教学大纲学时：54学时理论学分：4.5学分适用对象：动物科学、动物医学二年级学生先修课程：动物学、化学（有机化学、无机化学、分析化学）考核要求：平时20%（小测、实验）、期中考试（20%）、期末考试（60%）使用教材及主要参考书：《生物化学》（第二版），天津农学院主编，中国农业出版社，2002年4月王镜岩主编，《生物化学》（第三版上下册），高等教育出版社，2002年9月黄锡泰、于自然主编（第二版），〈现代生物化学〉，化学工业出版社，2005年7月周顺伍，《动物生物化学》（第三版），中国农业出版社，1999年十月本课程是农业院校动物医学、动物科学本科专业以及相关专业的一门重要专业基础课。动物生物化学是研究动物生命的化学，是研究生物分子、特别是生物大分子相互作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学。通过本课程的学习，不仅使学生了解生命现象的基本知识和生命运活动的基本规律，而且可以掌握与动物生理学、动物饲养学、动物遗传学、动物育种学、药理学临床诊断学等专业基础课以及后续专业课程相关的必备基本理论和技能。并初步有在今后学习中运用和解决问题的能力。一、教学的基本任务根据本课程特点，在教学过程中，教师一定要把基本概念，基本理论讲解的清楚、易懂，对重点章节要讲深、讲透，并注重各章节的相互联系。通过学习，使学生不仅能掌握生命活动的基本规律，而且能对物质的代谢途径、关键步骤、关键环节有深刻的认识，并且对物质的代谢又有相互关系的整体概念。从而培养学生具有一定的分析和解决问题的能力。通过实验教学培养学生具备初步的科学研究能力。章节课程内容学时第一章绪论1第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章蛋白质的结构与功能酶糖类代谢生物氧化脂类代谢含氮小分子的代谢核酸的结构核酸的生物学功能生物膜和动物激素的信号调节866458556二、课程内容与要求绪论（一）教学目的通过本章的学习要掌握生物化学的基本概念、研究内容及生物化学与动物医学和动物科学的关系，了解生物化学的发展史。（二）教学内容1.生物化学的概念；2.生物化学的发展；3.生物化学与畜牧和兽医第二章蛋白质的结构与功能（一）教学目的通过本章学习，更加深刻理解蛋白质在生命活动中的作用。要求掌握蛋白质的化学组成、氨基酸和蛋白质的理化性质、蛋白质的结构与功能。（二）教学内容第一节蛋白质在生命活动中的重要作用第二节蛋白质的化学组成1.蛋白质的元素组成；2.蛋白质的基本结构单位和其它组分；3.氨基酸第三节蛋白质的化学结构1.蛋白质的氨基酸组成；2.肽键和肽链的概念；3.蛋白质的一级结构第四节蛋白质的高级结构1.蛋白质结构的层次；2.肽单位平面结构和二面角；3.维持蛋白质分子构象的化学键；4.二级结构；5.超二级结构；6.结构域；7.三级结构；8.四级结构第五节多肽、蛋白质结构与功能的关系第六节蛋白质的物理化学性质和分离提纯1.蛋白质的物理化学性质；2.蛋白质的分离提纯第七节蛋白质的分类1.简单蛋白质；2.结合蛋白质第三章酶（一）教学目的通过本章学习，理解酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质。要求掌握酶的化学本质，酶的分子组成，酶的结构与功能的关系；掌握酶的作用机制和影响酶促反应速度的因素。掌握维生素的概念，维生素与辅酶的关系。了解酶和辅酶的命名和分类，酶活性的测定和表示。（二）教学内容第一节酶的一般概念第二节酶的组成与辅酶第三节酶结构与功能的关系第四节酶催化机理第五节酶活力测定第六节酶促反应动力学第七节酶活性调节第八节酶工程第九节酶的命名和分类（三）基本要求要求掌握酶基本概念、作用机制以及酶促反应动力学；酶活性的测定；酶活性的调节（四）重点、难点1．重点：酶催化作用的特点，酶的一般概念。各种辅酶的名称、缩写符号、功能及所含维生素。各种因素对酶促反应速度的影响，特别是抑制剂的影响，米氏方程及Km的定义。酶活性中心和酶原激活的概念及机制。2．难点：中间产物学说和诱导契合学说，酶催化机理。底物浓度对酶反应速度的影响。变构酶、共价调节酶和同工酶，酶活性调节的生理意义。第四章糖类代谢（一）教学目的通过本章学习，了解糖的生...
VIP
