第四节 基本营养物质第 1 课时 糖 类[基础过关]1．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是( )A．乙烯和苯 B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖2．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制 Cu(OH)2，这说明( )A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉3．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是( )A．金属钠 B．新制 Cu(OH)2悬浊液C．单质碘 D．稀硫酸4．下列关于糖类的叙述正确的是( )A．含有 C、H、O 三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源5．向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是( )①NaOH 溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤ BaCl2溶液A．①⑤ B．②④C．①②④ D．②③④6．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是 ( )A．金属钠 B．石蕊试液C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液7．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为 C5H12O5，结构简式为 CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型甜味剂8．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( )A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现9．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是( )A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应10．下列说法中，错误的是( )A．纤维素的水解难于淀粉的水解B．碘溶液能使淀粉...
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