第 1 课时 羧酸、酯 1.了解常见羧酸的结构、性质及主要用途。 2.能用系统命名法命名简单羧酸。 3.掌握羧酸的主要化学性质。 4．了解酯的结构特点及化学性质。 5.了解酯的水解的应用(以油脂在碱性条件下的水解为例)。 羧 酸1．羧酸的定义：分子由烃基(或氢原子)和羧基相连而组成的有机化合物称为羧酸。其官能团的名称为羧基，结构简式为或— COOH 。2．羧酸的分类3．命名→ → →如 CH3CH(CH3)CH(CH2CH3)CH2CH2COOH 名称为 5 甲基 4 乙基己酸 。4．羧酸的物理性质(1)水溶性分子中碳原子数在 4 以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小。(2)沸点比相应的醇的沸点高，原因是羧酸比相对分子质量相近的醇形成氢键的几率大。5．羧酸的化学性质(1)酸性RCOOHRCOO－＋H＋；RCOOH＋NaHCO3―→RCOONa ＋ CO 2↑ ＋ H 2O。(2)羟基被取代的反应＋R′OH(((( + H 2O；＋NH3――→＋ H 2O 。(3)αH 被取代的反应在催化剂的作用下，与 Cl2反应的化学方程式为RCH2COOH＋Cl2――→＋ HCl 。(4)还原反应羧酸很难通过催化加氢的方法被还原，用强还原剂如氢化铝锂(LiAlH4)时才能将羧酸还原为相应的醇。RCOOH――→RCH2OH1．判断正误(1)分子式相同的羧酸和酯可构成同分异构体。( )(2)甲酸能发生银镜反应，能与新制 Cu(OH)2 的碱性悬浊液反应生成砖红色沉淀。( )(3)羧基和酯基中的碳氧双键均能与 H2加成。( )(4)乙酸与硬脂酸、油酸互为同系物。( )(5)制备乙酸乙酯时，向浓 H2SO4中缓慢加入乙醇和冰醋酸。( )答案：(1)√ (2)√ (3)× (4)× (5)×2．下列关于乙酸的说法不正确的是( )A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇解析：选 B。CH3COOH 分子中虽然有 4 个氢原子，但是只有羧基上的氢原子可以电离出H＋，所以乙酸是一元酸。3．甲酸的结构式为。完成下列方程式： 答案：HCOOH＋NaHCO3―→HCOONa＋CO2↑＋H2O2HCOOH＋Cu(OH)2―→(HCOO)2Cu＋2H2OHCOOH＋2Cu(OH)2――→Cu2O↓＋CO2↑＋3H2OHCOOH＋2[Ag(NH3)2]OH――→2Ag↓＋(NH4)2CO3＋2NH3＋H2OHCOOH＋CH3OH((((HCOOCH3＋H2O1．羧酸、水、醇、酚中羟基氢的活泼性比较羧酸水醇酚遇石蕊溶液变红不变红不变红不变红与 Na反应反应反应反应与 NaOH反应不反应不反应反应与 Na2CO3反应水...
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