第 2 节 糖类 油脂知识网络知识网络糖类油脂糖类油脂淀粉和纤维素的来源淀粉和纤维素的组成、性质特点葡萄糖和淀粉的检验油和脂的定义与区别油脂的组成及性质特点绿色植物通过 ___________ 把 CO2 气体和 H2O 合成 _________ ，同时生成 O2 。葡萄糖进一步转化为 _______ 、 _______ 、 ________。知识点 1 糖类知识回顾知识回顾光合作用6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 光 照叶绿素1. 淀粉和纤维素的来源葡萄糖蔗糖淀粉纤维素知识回顾2. 淀粉和纤维素的组成、性质特点（ 1 ）由 _____________ 三种元素组成的有机化合物；（ 2 ）组成可用 ___________ 表示； （ 3 ） __________________ ，纤维素相对分子质量比淀粉大；（ 4 ）淀粉和纤维素在一定条件下和水反应可转化为__________ ，它在动物体内缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放 ______ ， C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O 。碳、氢、氧有机高分子化合物(C6H10O5)n葡萄糖热量酶注意：淀粉在人体中可以转化为葡萄糖。纤维素在人体中无法转化为葡萄糖，但在食草动物体内可以通过微生物作用分解、消化，转化为葡萄糖。知识回顾葡萄糖（ 1 ）性状：有 ____ 味、 ___ 溶于水的 __________ 固体；（ 2 ）化学式： ___________ ；（ 3 ）摄入量低会造成“ __________” ；（ 4 ）糖尿病：葡萄糖在人体内代谢不正常，会随尿液排出；（ 5 ）检验：在氢氧化钠与硫酸铜的混合液中滴加某溶液后加热，有 _________ 生成，则证明有葡萄糖的存在。甜易白色粉末状C6H12O6 低血糖红色沉淀知识回顾1. 用 _______________ 可以检验食物中是否含有淀粉。淀粉溶液与碘单质作用呈 _______ 。2. 在有机化学的分类中， ______ 、 _____ 和 _______ 属于糖类。一些水果中含有的 _____ ，甘蔗和甜菜中含有的_____ ，也属于糖类，糖类也称为 ___________ 。3. 酿酒： ____ 先转化为 ______ ，再经发酵生成 _____ 。碘水（或碘液）蓝色葡萄糖淀粉纤维素果糖蔗糖碳水化合物淀粉葡萄糖乙醇知识回顾知识点 2 油脂知识回顾1. 油与脂的定义和区别（ 1 ）在常温下呈液态的叫 _____ ，例如花生油、豆油、菜籽油；（ 2 ）在常温下呈固态的叫 _____ ，例如牛油、猪油；（ 3 ）区别：常温下油为 ____ 态，脂为 ____ 态。油脂液固知识回顾油脂的组成、性质特点（ 1 ）由 ___________ 三种元素组成的有机化合物...
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