黑龙江东方学院毕 业 论 文 （设 计）题目：日产 60 吨复合型果汁的饮料厂设计学生姓名汪凤明学 号09222121专 业食品科学与工程班 级2009-A指导教师张煜学 部食品与环境工程答辩日期2013 年 5 月 18 日黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书姓名汪凤明学号09222121专业班级食品科学与工程 2009-A毕业论文（设计）题目：日产 60 吨复合型果汁的饮料厂设计毕业论文（设计）的立题依据根据我国相关政策和法规，迎合国家在“十二五”规划期间主要的投入方向。对现阶段我国果蔬汁市场进行了相关调研，我国居民的消费水平远远低于发达国家，市场前景良好，具有广阔的发展空间。内容及要求通过查阅资料和阅读他人的论文作品，完成自己的设计题目，并根据设计内容绘出工艺流程图与生产车间的布置图。一切设计要按照国标进行并符合实际生产，所选择的设备要与实际产量配套使用，保证设计经济又合理。主要内容有：1．饮料厂的工艺流程及论证 2．饮料的物料及热量衡算 3．主要的设备选型 4．劳动组织设计 5．利润及成本估算进度安排2012 年 11 月 10 日选题2012 年 11 月 10 日~2013 年 5 月 20 日接受指导老师的指导2012 年 11 月 10 日~11 月 15 日拟定论文大纲11 月 16 日~ 11 月 21 日搜集、查阅、整理相关资料2012 年 11 月 22 日~2013 年 3 月 20 日初稿形成3 月 20 日~3 月 25 日初稿审定3 月 26 日~3 月 30 日第一次修改3 月 31 日~4 月 6 日第一次审定4 月 7 日~4 月 15 日第二次修改4 月 15 日~4 月 23 日定稿4 月 24 日~5 月 18 日论文评阅小组评审论文（设计）5 月 18 日毕业论文（设计）答辩学生签字：指导教师签字：年 月 日日产 60 吨复合型果汁的饮料厂设计摘 要本论文进行了日产量 60 吨复合型果汁的饮料厂设计。设计过程中，着重从市场发展及市场预测的角度开展了可行性研究，进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行分析，并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算，设备选型，确定原辅材料用量及水、电、汽平衡，劳动力平衡计算，对投产资本、利润等进行估算。综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同的生产设备进行选型；设计冷库、原辅材料库、化验室等辅助设施，对果蔬汁生产安全进行全程监控，确保果蔬汁安全性和质量稳定性。总成本 4300 万元，利润 1228.16 万元，投资回报期 3.50 年，因此具有良...
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