第八篇酒店经理对康乐部的经营管理...........................................................................................2第一章康乐部常识..................................................................................................................2第二章 酒店经理对娱乐服务的管理.................................................................................11第一节 娱乐服务质量的内容.....................................................................................11第二节 员工的素质与娱乐服务境界.........................................................................13第三节 娱乐服务特征与服务质量提高的诀窍.........................................................19第三章 酒店经理对娱乐部门人员的管理.........................................................................23第一节 对娱乐部门的岗位管理.................................................................................23第二节 对编外技师的聘用与管理.............................................................................31第三节 对娱乐企业员工的激励措施.........................................................................36第四章 酒店经理对娱乐经营收银的管理.........................................................................39第一节 娱乐经营结账方式及程序.............................................................................40第二节 娱乐部门收银控制.........................................................................................44第五章 康乐部人员素质标准规范.....................................................................................49第八篇酒店经理对康乐部的经营管理第一章康乐部常识 康乐部是为住店客人提供娱乐、体育、健身、声像、文艺、美容等活动场所的部门；是酒店满足住店客人多种消费需求，吸引顾客，提高酒店声誉和营业收入的一个重要部门。因此康乐部是现代酒店不可缺少的一个重要组成部分。酒店给客人提供活动的项目有：音乐厅、音乐茶座、卡拉 OK 歌舞厅、家庭影院、电子游戏室、保龄球、台球、网球、高尔夫球练习场、游泳场、机械健身室、桑拿浴、芬兰浴、美容、美...
