文档控制更改记录行业能力手册制造-酿酒V1.0第 1 卷/共 1 卷金蝶软件南方区域中心2010-07-20日期作者版本更改参考/备注200审校日期审校人版本审校意见200批准姓名职位签字分发人员序号姓名分发地点目 录第 1 章 前言...................................................................................................................................................101.1 应用场景...........................................................................................................................................101.2 使用规则...........................................................................................................................................10第 2 章 白酒行业概述....................................................................................................................................112.1 白酒基础知识...................................................................................................................................112.1.1 白酒的定义............................................................................................................................112.1.2 白酒的成分............................................................................................................................112.1.3 白酒的香味............................................................................................................................122.1.4 白酒的香型............................................................................................................................122.2 白酒的分类.......................................................................................................................................132.2.1 按所用酒曲和主要工艺分类................................................................................................132.2.2 按酒的香型分类....................................................................................................................142.2.3 按酒质分类...................
VIP
