在全市生猪定点屠宰暨肉品流通管理工作会议上的讲话 文章标题：在全市生猪定点屠宰暨肉品流通管理工作会议上的讲话 同志们： 今天召开全市生猪定点屠宰暨肉品流通管理工作会议，主要任务是总结____年全市生猪屠宰暨肉品流通管理工作情况，表彰先进单位及个人，安排部署____年的工作。刚才，\\同志作了很好的工作报告，对今年的工作作了具体的安排，我完全同意，下面，我就如何全面加强全市生猪屠宰暨肉品流通管理工作，再讲四点意见： 一、正确认识生猪定点屠宰和肉品流通管理工作地位和作用，增强责任感和紧迫感 生猪定点屠宰及肉品流通管理工作，不是小事，它关系到人民群众生命安全，我们一定要慎之又慎，严之又严。一是从源头抓起，把好“放心肉”第一关。定点办和各职能部门要深入下去，搞好检查、调查，对屠宰点要严格检查，对一些病疫猪要认真检疫，不让那些病猪、疫猪、死猪进入屠宰点。从源头抓起，把病猪、疫猪、死猪堵之门外。二是要认真清理整顿基层宰杀场所。把基层宰杀场所逐步规范起来，达到有章可依、有场可循、有督可查，发现问题及时解决。三是定点屠宰可以杜绝病、死、疫猪的蔓延泛滥。统一定点宰杀生猪，便于管理，便于检查，要严禁在定点外乱杀乱宰，保证肉食品质量，达到让政府、企业、经营者、群众四满意。四是生猪定点屠宰要便于群众监督，便于新闻媒体曝光。严禁私屠滥宰，对那些私屠滥宰者要像打击贩毒分子一样去打击，让那些不法分子望病猪兴叹、望死猪兴叹、望疫猪兴叹。五是定点屠宰及肉品管理是各级政府保障人民群众吃上“放心肉”的重要渠道。为此，我们各职能部门，一定要把这项工作抓好，抓好屠户、行户队伍建设，六是生猪定点屠宰及肉品流通管理工作要抓实，不得有半点疏乎。稍微疏乎，将会威胁人生安全，造成疫情蔓延，热第 1 页 共 4 页情开放的信阳就会惶惶不安。 二、阻碍当前定点屠宰及肉品流通管理的因素和存在的问题 一是我市定点屠宰场设置过多、过滥，个别屠宰场污水横流。县与县交界处、城乡结合部私屠滥宰现象依然严重；二是屠宰场所机械落后，有的定点屠宰场还是一口锅加上一把刀，效率低下，不够规范。三是个别肉品流通场所的管理不到位，出现有时严、有时松的现象，给不法分子有空可钻，有机可乘，缺乏有效管理措施。四是个别超市、连锁店、宾馆、饭店销售使用水病害肉，掺杂作假、以次充好、以假乱真等现象还时有发生，影响了肉品质量安全。五是个别部门极少数同志对屠宰和肉品流通...
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