1.骨质疏松症的预防措施主要包括）2.骨质疏松症是以）、）为特征。4.富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生）6.举出两个与高脂肪膳食有关的癌症）和）)和）阶段。A 肥胖B 多尿C 高血2．）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。A.乳糖、葡萄糖B.果糖、蔗糖 C.蔗糖、麦芽营养与营养相关疾病、填空3.糖尿病人营养治疗的首要原则是（）。5.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。7.医院病人的膳食种类有（）三类。8.营养素对基因表达的调控包括（二、单选题1.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一D 佝偻病D.葡萄糖、果糖C 猪脑 D 猪舌头）。C 控制饮食＋运动疗）。C 甘油三酯 D 胆固醇B 合理控制热能摄入D 控制脂肪和胆固醇）。D 三者都包括）C 限制钙的摄入 DB 限制热量3•糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（）A.身高（cm）—100B.身高（cm）—105C.身高（cm）—110D.身高（cm）—1154.在以下食物中胆固醇含量最高的是（）A 猪肉 B 猪肝5. 治疗营养性肥胖的首选疗法是（A 控制饮食 B 手术疗法法 D 药物治疗6. 具有预防动脉硬化的脂肪酸是（A 不饱和脂肪酸 B 饱和脂肪酸7. 糖尿病病人膳食控制的总原则是A 食物多样化，合理安排进餐时间C 控制碳水化合物的摄入的摄入E 选用优质蛋白质8. 蔗糖摄入过多的危害主要是（A 冠心病 B 糖尿病 C 龋齿三、多选题1.关于安排高血压病人饮食，正确的是（A 限制食盐，适当补钾限酒 E 限制精制糖的摄入2.使血胆固醇升高的脂肪酸有（A.亚麻酸B.月桂酸C.豆蔻酸D.亚油酸 E.棕榈酸3 引发癌症发生发展的重要原因是（)A 低能量膳食 B 高能量膳食 C 高盐膳食D 少盐膳食E大量饮酒4.具有降低血压作用的矿物质有（）A 铁 B 钙 C 钠D 钾E镁5.有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法是（）A 饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 B 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的 20%~25%E 豆类蛋白有降低血胆固醇的作用6.可能有预防肿瘤作用的营养素有A 膳食纤维 B 维生素 ECB-胡萝卜素 D 维生素 CE 硒四、名词解释1. 单纯性肥胖2. 血糖指数（GI）3. 骨质疏松症4. 肥胖5. BMI五、简答1．简述骨质疏松的主要预防措施？2．简述糖尿病的营养治疗原则？3．简述肥胖的治疗原则及方法？4.试述冠心病的膳食防治原则？5．哪些膳食结构与癌症的发生有关？...
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