生物化学习题集第一章 蛋白质化学一、选择题（ ）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？A 蛋氨酸；B 苯丙氨酸；C 色氨酸；D 结氨酸；E 组氨酸。（ ）2、含有咪唑环的氨基酸是A 色氨酸；B 酪氨酸；C 组氨酸；D 苯丙氨酸；E 精氨酸。（ ）3、在 pH6.0 时，带正电荷的氨基酸为A 谷氨酸；B 精氨酸；C 亮氨酸；D 丙氨酸；E 色氨酸。（ ）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：A 不具正电荷；B 不具负电荷；C A+B；D 溶解度最大；E 在电场中不移动。（ ）5、在 pH10 时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？A 羧基氨基都解离；B 羧基氨基都不解离；C 只 α—羧基解离；D 只 γ—羧基解离；E α—羧基 γ—羧基都解离。（ ）6、天冬氨酸的 Pk1=2.09，Pk2=3.86，Pk3=9.82，则其等电点为A 2.09；B 2.97； C 3.86；D 6.84； E 9.82 。（ ）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是 A 脯氨酸；B 酪氨酸；C 丝氨酸；D 精氨酸；E 苏氨酸。（ ）8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？ A 含有两个肽键；B 胱代表半胱氨酸；C 谷氨酸的 γ—羧基参与了肽键的形成；D 含有一个硫基；E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。（ ）9、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是A 催产素具有减少排尿的功效；B 加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩；C 加压素参与记忆过程； D 催产素可使血压升高；E 催产素可促进血管平滑肌收缩。（ ）10、下列关于 α—螺旋的叙述，哪一项是错误的？A 氨基酸残基之间形成的=C=O 与 H—N=之间的氢键使 α—螺旋稳定；B 减弱侧链基团 R 之间不利的相互作用，可使 α—螺旋稳定；C 疏水作用使 α—螺旋稳定；1D 在某些蛋白质中，α—螺旋是二级结构中的一种结构类型；E 脯氨酸和甘氨酸的出现可使 α—螺旋中断。（ ）11、下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的；B 多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基；C 二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；D 在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的；E 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。（ ）12、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？A 都有一级结构；B 都有二级结构；C 都有三级结构；D 都有四级结构；E 二级及二级以上结构统称空间...
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