《农业工程概论》电子教案教材：《农业工程概论》，张 伟主编，中国农业出版社，1997 年，第一版。 主要参考书： 1、《农业物料学》，周祖锷主编，农业出版社，1994 年； 2、《农业生物环境工程》，崔引安主编，农业出版社，1994 年； 3、《农产品加工机械与贮藏》，沈再春主编，农业出版社，1995 年；4、《农业系统工程》，朱永达主编，农业出版社，1993 年。 绪论 第一章 农业物料的工程性质 第二章 农业机械化 第三章 农业电气化及农业应用电子技术 第四章 农业建筑与农业生物环境工程 第五章 农业水土控制 第六章 农产品加工工程 第七章 农业环境保护与农村能源 第八章 农业系统工程《农业工程概论》电子教案第一章 农业物料的工程性质§1 研究的意义农业物料——一般指：动植物产品、加工成品、半成品、以及与农业作业有关的土壤、肥料、农药等。（即：产品和作业对象）意义：有利于正确的设计工艺与设备；质量的评估。§2 农业物料的形态特征一、尺寸和形状 尺寸和形状 （一）圆形和球形圆度 式中：圆度表示与理想圆的接近程度；r 指各棱角的曲率半径；R 值最大内接圆的半径。（P6 图 1-1）对于类球体：球度= 式中：di 指类球体的最大投影面积图形的最大内切圆直径 dc 指类球体的最大投影面积图形的最小外接圆直径对于椭球：球度= = = = （二）尺寸的表示（1）粒径（非类球物料） 测定计算平均粒径的简易方法：Δ 粗颗粒的平均粒径（可以一粒一粒的分拣） 按表 1-2 的算法 会存在 d3
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