成本控制体系方案（酒店部分）（酒店部分）海航酒店（集团）有限公司计财部二○○二年六月目 录0、 序言…………………………………………………………………31、餐饮成本控制规范……………………………………….………..42、迷你吧成本控制规范…………………………………………….113、能耗控制规范………………………………………………….....144、物耗控制规范………………………………………………….....195、车队成本控制规范……………………………………….………236、洗衣成本控制规范………………………………………….…....287、营销费用控制规范……………………………………………….318、维修保养费控制规范………………………………………….....339、行政总务费控制规范………………………………………….....3510、 食堂成本控制规范……………………………………………….4011、 员工餐成本控制规范…………………………………………….4412、 采购成本控制规范……………………………………………….46序 言为全面深入地贯彻全面预算，加大成本费用控制力度，确保收益、增强全员成本控制意识，酒店旅游板块全面预算管理委员会要求各下属酒店根据行业特点分阶段、分步骤采取有效措施推进成本控制工作做好事前、事中和事后的全程控制，将集团整体成本费用规模控制在经济合理的水平上。事前控制指全面预算成本费用的部门分解，各下属酒店均已于本年 3 月份完成阶段任务。事中控制是推进成本控制的重点，板块全面预算管理委员会要求各下属酒店负责成立成本费用控制工作小组，由成本费用控制工作小组落实各成本项目内部会计控制规范的制定以及控制规范的有效贯彻执行。事后控制是指对推进成本控制工作的监督和考核，酒店集团将于本年 7 至 8 月份对各单位进行阶段性考核，于年终对各单位进行年终全面考核。 现酒店部分成本项目内部会计控制规范的制定已完成，包括餐饮成本、迷你吧成本、能耗、客房物耗、车队成本、洗衣成本、营销费用维修保养费、行政总务费、食堂成本、员工餐费用、采购成本等十二项成本费用控制规范。本成本控制体系由各酒店分工完成，每个成本费用项目控制规范的标准值仅适用于各制定酒店，各下属酒店须于本年 7 月 10 日前将各项成本费用的标准值上报酒店集团计财部修订后方可执行。 本成本控制体系方案自 2002 年 7 月份开始执行，酒店集团计财部将于 2002 年 8 月底对各单位的...
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