帮助问题儿童克服不良饮食习惯的有效策略的研究摘要：幼儿正处在生长发育阶段，幼儿的营养饮食不能忽视，在当今社会，幼儿父母的溺爱、幼儿自身自控能力差、家长缺乏科学的营养卫生知识，导致幼儿养成了不良的饮食习惯。长期发展下去致使幼儿营养不良、肥胖甚至引发疾病，对孩子的身体、智力发育造成不良影响，影响幼儿的身心健康和幼儿今后的发展。所以，克服幼儿不良饮食习惯是当今急需解决的问题。关键词：问题儿童 饮食习惯 策略一、问题的提出：冰冰是个活泼开朗的小女孩，刚刚进入幼儿园，冰冰妈妈就主动找到老师说冰冰在家吃饭挑食，不喜欢吃青菜，喜欢吃肉，遇到爱吃的饭菜就吃得又快又多，可是不爱吃的就一口也吃不下，有时还要妈妈喂。对冰冰的饮食情况有了了解，在吃饭时就着重关注冰冰，通过一段时间的观察，我发现冰冰的饮食习惯很不好，吃饭时边吃边玩，并且吃得身上、桌子上、地上全是饭粒，几乎每次冰冰都要留到最后才吃完。有一次，在幼儿进餐时，隐约听到了小朋友的抽泣声，寻找了一圈，发现冰冰正在哭，我蹲到她的身旁询问情况，冰冰边用小手擦眼泪边说：“我不想喝这个。”我一看，原来是枸杞银耳汤。怎样才能帮助冰冰克服不良的饮食习惯呢？二、培养幼儿良好饮食习惯的策略：1、创设良好进餐环境。创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐。宽松和谐的环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉快放松，经常保持进餐是情绪的愉快有利于幼儿食欲。教师要尽可能营造宽松、愉快、有趣的进餐气氛，使幼儿处于积极、轻松的情绪中，比如在幼儿进餐时播放优美悦耳的音乐，让幼儿的精神得到松弛，使孩子在教师的感染下，增强进餐欲望，从而促进食物的消化和吸收。对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。有的幼儿进餐时掉饭菜，有幼儿的剩饭，还有幼儿的会把饭撒到地上等，这时我们不能训斥、命令、批评，否则会影响他们的食欲，我们要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的饮食。2、启发诱导幼儿不挑食、不偏食。尊重幼儿，不强迫幼儿吃不喜欢的食物，更不要在饭前和进餐时批评幼儿，要用温和的语气和幼儿讲道理，帮助幼儿克服不良饮食习惯。向幼儿讲述挑食的危害，说一说蔬菜中含有人体所需的营养成分，吃了会让小朋友变得更聪明、更健康，慢慢诱导幼儿吃各种蔬菜。教师根据每名幼儿的饭量给幼儿定时定量用餐，针对偏食的幼儿，尽量避免不爱吃的食物不吃，爱吃的食物多吃。3、为幼儿树立榜样并及时表扬鼓励幼...
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