第五章细胞能量的供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质（一）、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢：定义：__________中的进行着的各种____________，统称为细胞代谢。意义：细胞进行各种生命活动的基础。2、实验：比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验用具：质量分数20%的肝脏研磨液、体积分数3%的过氧化氢溶液、质量分数3.5%的FeCl3溶液量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三角架、石棉网、温度计（1）实验原理：____________________________________________________________________________________（2）实验设计和现象观察（可参照下面例子，也可自行设计）小组讨论，请两个小组演示1和2组、3和4组实验,并陈述出现的实验现象编号项目1234步骤取___只干净的试管，编号为1、2、3、4；向各试管中加入__________________常温滴入2滴FeCl3溶液2-3min后，将______________________________,并注意观察_________________现象（3）得出结论a、从1号和2号试管的现象得出结论：______________________________；产生的原因是：____________________________________________________________，从而得出活化能的定义：________________________________________________________。b、从3号和4号试管的现象得出结论：______________________________；产生的原因是：____________________________________________________________,从而得出酶在细胞代谢中的作用是:_______________________________________________。（二）、酶的本质1、酶的发现：1阅读教材P81-82页“关于酶的本质的探索”，完成以下空格：（1）1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼鹰的消化实验，发现：胃具有___________作用；（2）1857年，法国微生物学家巴斯德，发现酿酒中的发酵是由于_________的存在；（3）德国化学家李比希，认为是酵母中的___________在酵母细胞死亡以后发挥作用；（4）德国化学家毕希纳，酵母细胞中某些物质在破碎后仍然能起催化作用，跟在活细胞中一样，并将这种物质命名为________;(5)美国科学家萨姆纳，从刀豆种子中提取出_________,并用方法证明脲酶是___________（6）20世纪80世纪，美国科学家切赫和奥特曼，发现少数______也具有催化作用。请根据酶的本质的探索，给酶下一个定义：2、酶的定义：______________________________________________________________三、随堂练习：1、酶具有极强的催化功能,其原因是()A、降低了底物分子的活化能B、增加了反应物的活化能C、降低了化学反应的活化能D、提高了反应物之间的活化能2、酶的基本组成单位是（）A、氨基酸B、核苷酸C、氨基酸或核苷酸D、甘油和脂肪酸3、下列对酶的叙述正确的是（）A、酶的产生和催化都在细胞内B、酶都是蛋白质C、酶反应前后质和量可变D、酶是一类有机物2
