中国食品工业经济运行报告是我国经济发展“十三五”规划的开局之年，我国食品工业主动适应经济发展新常态，在刚性需求和消费升级的推动下，保持了平稳健康发展，不停调节、优化产业构造，加紧转型升级步伐。整个行业生产增加平稳，市场产销衔接，效益和投资规模继续扩大。食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.4%，利润总额占12.0%。食品工业在保障民生，拉动消费，增进经济与社会发展等方面继续发挥重要的支柱产业的作用。一、生产增加有升有降，规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增加3.3%，低于全国工业增速2.7个百分点，比上年同期回落2.4个百分点。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增加7.2%。分行业看，农副食品加工业增加6.1%，食品制造业增加8.8%，酒、饮料和精制茶制造业增加8.0%，烟草制品业增加-8.3%。前3个行业的生产增速均快于工业平均增速，烟草制品业今年出现明显调节，拉低了食品工业整体增加。3升1降，特别是食品制造业8.8%的较快速度，在全部41个行业类别中排名第6，正好印证了食品工业处在不停的调节优化、转型升级的进程当中。从中类行业看，谷物磨制业增加6.3%，屠宰及肉类加工增加4.2%，植物油加工增加4.0%，焙烤食品制造增加11.1%，乳制品制造增加5.5%，方便食品制造增加7.8%，酒的制造增加8.9%，饮料制造增加5.2%。据测算，，食品工业完毕工业增加值占全国工业增加值的比重11.9%，对全国工业增加奉献率6.6%，拉动全国工业增加0.4个百分点。图1：食品工业月度增加值增速二、食品市场产销衔接，食品消费价格涨幅扩大全国社会消费品零售总额33.23万亿元，同比名义增加10.4%，其中限额以上单位粮油食品、饮料烟酒零售总额21530亿元，同比增加10.5%，增速比上年收窄4.1个百分点。食品工业产销衔接稳定。全年食品工业产销率97.7%，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业的产销率分别是97.8%，97.2%，95.8%，102.1%。满足基本生活需求的重要食品，粮食、食用油、乳制品、饮料等食品产量保持稳定增加，碳酸饮料、卷烟等碰到行业调节，产量下降。某些产品如成品糖、葡萄酒等，受到进口产品冲击，产量继续萎缩。全年重要食品产量见下表。表1：食品工业重要产品产量万吨、万千升、亿支产品名称全年产量同比增加（%）小麦粉15265.34.7大米13887.61.4精制食用植物油6907.53.4成品糖1433.2-2.0鲜、冷藏肉3637.1-1.1冷冻水产品860.22.7糖果351.90.2速冻米面食品566.17.0方便面1103.94.3乳制品2993.27.7其中:液体乳2737.28.5乳粉139.0-0.3罐头1282.07.2-101234567891-2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月%工业增加值增速不含烟草的食品工业食品工业酱油991.44.0冷冻饮品331.56.9食品添加剂851.89.5发酵酒精952.10.4白酒(折65度,商品量)1358.43.2啤酒4506.4-0.1葡萄酒113.7-2.0软饮料18345.21.9其中:碳酸饮料类(汽水)1752.2-3.7包装饮用水类9458.54.4果汁和蔬菜汁饮料类2404.91.0精制茶258.89.8卷烟23825.8-8.0从消费价格来看，全年CPI同比上涨2.0%，涨幅比扩大0.6个百分点。全年食品消费价格上涨4.6%，涨幅比扩大2.3个百分点。其中，猪肉价格上涨16.9%，鲜菜价格上涨11.7%，水产品上涨4.6%，烟草上涨2.3%，食用油上涨1.7%，粮食价格上涨0.5%；价格下降的有，羊肉价格下降5.8%，蛋品下降3.2%，鲜果价格下降2.6%，油脂价格下降3.2%，乳制品下降0.1%。从月度价格指数变化看，呈现前高后低的走势。从出厂价格来看，全年作为生活资料的食品出厂价格同比上涨0.6%。重要行业的出厂价格分别是，农副食品加工业增加0.2%，食品制造业减少0.2%，酒、饮料和精制茶制造业减少0.9%，烟草制品业增加0.1%。图2：食品消费价格指数走势（%）三、固定资产投资规模扩大，增速平稳食品工业完毕固定资产投资额21926.2亿元，同比增加0123456782016年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月居民消费价格指数涨幅食品价格涨幅8.5%，增速比略高0.1个百分点，比制造业高4.3个百分点，重要行业的投资增速在制造业中名列前茅。食品工业投资额占全国固定资产投资额3.7%,占比较上年提高0.1个百分点。投资的持续扩大，有力支撑了食品工业将来稳定健康...
