嘌呤、尿酸与痛风常识及经验（附食物嘌呤含量表）1.嘌呤：嘌呤（Purine），分子式C5H4N4，是身体内存在的一种物质，重要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及构成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引发痛风。2.尿酸化学式是C5H4N4O3，微溶于水，易形成晶体。正常人体尿液中产物重要为尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代谢的终产物。为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性。多个嘌呤氧化后生成的尿酸随尿排出。3.痛风（英语：gout，学名：metabolicarthritis）是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其它组织中引发的重复发作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特性为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特性性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功效障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式变化，其患病率逐步上升。高尿酸血症如果没有出现急性关节炎等症状时，不能称之为痛风。只有出现了症状，才干叫痛风。4.正常状况下，体内的尿酸大概有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处在平衡的状态。但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，当血液尿酸浓度不不大于7毫克/分升，造成人体体液变酸，影响人体细胞的正常功效，长久置之不理将会引发痛风。另外过于疲劳或是休息局限性也可造成代谢相对缓慢进而造成痛风发病。5.尿酸的积聚重要有四个因素：第一是过量食用高嘌呤的食物；第二是体内嘌呤代谢出现问题；第三是排泄量过少；第四是尿酸无法正常排泄。6.尿酸高人群日常保健做好以下几项：保持抱负体重，超重或肥胖就应当减轻体重。避免吃炖肉或卤肉；痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内；大量喝水，每日应当喝水ml至3000ml，增进尿酸排除；少吃盐，每天应当随制在2克至5克以内；不用强烈刺激的调味品或香料；限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。碳水化合物可增进尿酸排出，不适宜使用克制尿酸排出的药品。7.尿酸正常值男：149～416umol/L。女：89～357umol/L。8.尿酸高的嘌呤20%来源于食物，80%来源于本身合成，因此除了控制饮食外，核心在于降尿酸。研究发现男性尿酸只要能长久稳定控制在416下列，女性尿酸稳定控制在357下列，就基本没有痛风发作的风险。9.根据尿酸产生的机理，我们反过来推导：要防治好痛风就要减少尿酸的产生，要减少尿酸的产生就要减少体内的嘌呤，减少体内的嘌呤就要减少核酸的氧化分解，和嘌呤的摄入，同时加强尿酸的排除。因此方法就是：⑴.避免细胞内核酸的氧化分解，这是重头戏，重要的办法就是长久服用某些抗核酸氧化的物质，例如说虾青素、花青素之类。做好了这条就能够减少80%的内源性嘌呤的产生。⑵尿酸高（痛风）饮食控制，饮食是尿酸高（痛风）患者外源性嘌呤和尿酸的重要来源，尿酸重要是从饮食中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更重要。如果血尿酸高，嘌呤高，痛风就形成了一种反映链。因此得了尿酸高（痛风）不能吃什么和能吃什么就相称重要，患者必须在.尿酸高（痛风）治疗的同时，一定要注意.尿酸高（痛风）饮食的问题。10.严重警告：痛风患者、高尿酸血症患者，注意你的尿液PH值！11.尿酸排泄的重要途径是尿液。尿酸与尿液PH值的关系：人体血尿酸浓度过高是痛风发作的重要元凶。尿酸在酸性血液中的溶解度很低，不利于尿酸的排出，服用碱性食物将有助于增进酸碱中和，对减少尿酸浓度及防止痛风大有好处。痛风患者的尿酸普通都较高，尿液PH值比正常人低，尿酸在酸性血液中不容易溶解，当PH值为5.0时，每升尿液只能溶解尿酸80～120毫克，尿酸90%呈结合状态尿酸盐，不易排出；而PH值为6.0时，约溶解尿酸220毫克；PH值为6.2～6.8时，尿酸90%呈游离状态,易于...
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