咖啡厅管理规章制度参加训练的学生必须自尊、自爱、敬业乐业、殷勤忍耐，学生的个人举止，直接影响到训练的成效。因此为了加强平时的管理，提高服务质量，特制订下列规章制度：1.仪容要修饰。保持头发整洁光亮，固定不散乱、无头屑。男同窗不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女同窗着淡妆，不得浓妆艳抹。2.仪表要整洁。统一着制服。3.训练时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正,碰到来宾主动点头问好,主动让路，不得带情绪上岗。4.注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。5.学生在训练中要保持训练中心的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。6.服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。7.除指定地点外，工作区内严禁吸烟，营业时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。8.不得私自离岗、窜岗，不得与吧员聊天而影响其正常工作。9.不准偷吃偷喝偷拿为客人准备的食物或饮品。10.训练时间不得私自会客或为亲友提供优惠条件等。11.训练时间不得接、打私人电话，训练结束后或开始前半小时不得在训练区域游滞、闲逛。12.私人物品不得带入训练区。13.不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。14.不得无端迟到、早退，请假必须提前1天申请。15.训练期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。16.同窗之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假状况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷别人。17.爱惜训练中心的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。18.执行规章，服从分派，听从调动，准时完毕训练内容，不得无端迟延、回绝或终止训练。19.按模式运转，按程序实施，按规范操作，按原则贯彻。以上规章制度必须严格恪守。本规章制度从3月起执行。篇二：咖啡馆的规章管理制度规章管理制度（/2/14）为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制订本规章制度。1、作息安排1.1营业时间：早班10:30—17:30；晚班17:00—24:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）（周末营业时间延迟到01:00）1.2调休安排:1天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）(若有请假须找到换班人员进行工作交接)（店长助理a负责每七天排班工作）2、考勤管理2.1全部员工均应按规定上下班时间打卡或签到。2.2迟到/早退：每月迟到一次扣除当月工资50元，当月无满勤奖励；每月迟到二次扣除当月工资150元，取消当月评优资格；每月迟到三次扣除当月工资300元，并处以书面警告；每月迟到五次扣除当月工资50%元，并以辞退解决；（迟到超半个小时按旷工半天计）2.2旷工：每月旷工半天扣除当月工资150元，取消当月评优资格；每月旷工一天扣除当月工资300元，并处以书面警告；每月旷工二天扣除当月工资50%元，并以辞退解决；（店长助理a负责每月考勤管理）3、请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及同意；20.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工解决。4、行为规范21.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。22.2员工看待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁运用办公电脑玩游戏、运用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。4.4全部员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入操作间，违反一次扣款100元。4.5不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款200元，并处以书面警告。4.6员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可严禁将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果予以警告、开除并追究其有关法律责任。4.7吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，确保设备安全使用，如有损坏照价赔...
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