课时提升卷(十七)酯和油脂糖类一、选择题(本题包括10小题,每小题5分,共50分)1.(2013·上海高考)2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A.点燃,能燃烧的是矿物油B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油C.加入水中,浮在水面上的是地沟油D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油2.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯,然后将分离出的酯水解,得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程,以下分析不正确的是()A.实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13B.不需要催化剂,这种酯在水中加热即可大量水解C.C6H13OH分子中含有羟基D.C6H13OH可以和金属钠反应3.(2013·青岛高一检测)下列关于油脂的叙述正确的是()A.汽油、柴油、机油、石蜡属于油脂中的油类B.豆油、花生油、牛油都属于酯类C.油酸是油,猪油是脂肪D.高级脂肪酸所形成的酯叫油脂4.(双选)下列叙述正确的是()A.葡萄糖属于单糖,不能发生水解反应B.纤维素属于糖类,且有甜味C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,要合理摄入D.纤维素是人类必需的营养物质,在人体内最终水解成葡萄糖5.只用一种试剂就可以鉴别淀粉溶液、乙酸溶液、葡萄糖溶液,这种试剂是()A.NaOH溶液B.新制Cu(OH)2悬浊液C.碘水D.Na2CO3溶液6.下列说法正确的是()A.凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C.葡萄糖是能水解的最简单糖类D.淀粉是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源7.某淀粉的相对分子质量为162000,由此可知,此淀粉中的一个分子可水解成葡萄糖的分子数为()A.450个B.500个C.900个D.1000个8.核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是()A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红9.(2013·西安高一检测)木糖醇是一种新型的甜味剂,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿的特点,结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH2OH,下列有关木糖醇的说法不正确的是()A.不能发生水解反应B.能发生酯化反应C.它是一种单糖D.1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5molH210.(能力挑战题)(2013·苏州高一检测)乙醇和乙酸乙酯组成的混合物中,若含碳的质量分数为54%,则此混合物中含氢的质量分数为()A.10.4%B.10%C.9.2%D.8.8%二、非选择题(本题包括4小题,共50分)11.(12分)(1)检验植物油和直馏汽油的试剂是。(2)淀粉、油脂、纤维素中属于天然高分子化合物的是、。(3)低血糖病症发作时,喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在体内发生的主要反应是(填写字母)。A.加成反应B.取代反应C.氧化反应(4)如表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。品名×××配料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬汁、食盐、甜蜜素、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等保质期240天生产日期标于包装袋封口上①富含油脂的是;②富含糖类的是。12.(12分)某天然油脂的化学式为C57H106O6。1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。(1)写出B的分子式:。(2)写出C的结构简式:;C的名称是。(3)写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式:。13.(12分)(2013·临沂高一检测)有A、B、C、D四种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知Ⅰ.B、C均能与碱性氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀。Ⅱ.A遇碘水变蓝色。Ⅲ.A、C、D均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。试回答下列问题:(1)写出下列化合物的化学式:A是;B是;C是;D是。(2)写出C物质在酸性条件下水解的化学方程式:。(3)写出A物质水解的化学方程式:。(4)写出C物质中同分异构体也能发生水解的结构简式。14.(14分)(2013·郑州高一检测)乙酸苯乙酯是一种具有玫瑰花香,并带有可可香韵...
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