你真的会吃山药？三类人不能用三类人要这么用！山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。按：大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补一补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好，也有性子，不能随意跟各种肉菜搭配开来。三类人不能用01中医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。02山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤患者不宜食用，否则会促进肿瘤生长。03糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从中医四大经典之一的《神农本草经》开始，《本草经集注》《雷公炮炙药性解》等代表性医书都说山药“久服耳聪目明，轻身，不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！八类禁忌搭配01胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。02猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。03碱性食物或药物：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。04虾：山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。05鹿肉：山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。06鱼：山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。07甘遂：药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。08荞麦米：山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。五类最佳伴侣01扁豆、莲子、红枣、玉米：这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。02鸭肉、银耳：鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。03核桃：山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。04芝麻：芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。05鸡胗：山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是，山药含淀粉较多，吃后要适当减少主食量，以保证热量平衡。四道山药好汤菜：01清炒木耳山药做法：木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。山药切片，没入水中。锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。注意事项：01山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色。02山药容易糊锅，翻炒一定要快。02山药薏米蘑菇汤做法：薏米提前浸泡几小时，山药去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净，切成段。将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右。再下白玉菇、生抽、盐继续煮5-10分钟即可。张锡纯用山药配苡仁，可治肺脾阴亏，饮食减少，久咳不止之证。张氏代表方有珠玉二宝粥，该方由山药、苡仁、柿霜饼组成。方中山药清补肺脾，且具收敛之性；苡仁清补脾肺，又具淡渗之力；更加柿霜饼者，既滋润肺气以止咳，又甘味益脾也。此方滋敛不害脾，淡渗不伤阴，因而可以长期服用。03山药薏米芡实粥做法：薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。现在有很多孩子面色黄，消瘦，吃饭不好，不长个儿，还容易泻肚...
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