幼儿园九月第四周带量食谱及营养分析表星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)早奶馒头小麦粉(标准粉)30紫薯果丁馒头小麦粉(富强粉，特一粉)20鲜奶木糖醇卷鸡蛋(红皮)餐牛乳(强化VA，VD)10葡萄干4奶油绵白糖2甘薯(红心)10牛乳40蛋香萝卜条白萝卜40牛乳(强化VA，VD)10香卤鸡蛋鸡蛋(红皮)20鸡蛋(红皮)30百合腐竹炒西芹腐竹4番茄炒土豆片番茄20.19葵花籽油2芹菜茎60马铃薯23.08豆浆绵白糖5色拉油3花生油1.73黄豆10百合3九牧鲜牛奶牛乳200南瓜粥稻米10南瓜15加冰糖雪梨汁冰糖2九牧酸奶牛乳200冰糖银耳百合水冰糖餐雪花梨10百合(干)银耳(干)午酱肉木须面素鸡8.33玉米米饭玉米(鲜)5三鲜包子小麦粉(富强粉，特一粉)50餐木耳(干)0.56稻米40鸡蛋(红皮)15面条(标准粉，切面)27.78红烧鸡翅花生油3芝麻油花生油1.11鸡翅50大白菜(小白口)40鸡蛋(红皮)8.33酱油(多味)2虾仁(红)15猪肉(肥瘦)11.11素鸡烧白菜大白菜(青白口)50猪肉(肥瘦)10金针菜2.78素鸡10红烧牛肉酱牛肉20排骨炖冬瓜猪小排29.3花生油3马铃薯40冬瓜46.89碧波蛋花汤芝麻油1精盐花生油1.76黄瓜10酱油(三鲜)绵白糖0.29鸡蛋(红皮)5酱香茄子茄子(紫皮，长)80精盐0.59淀粉(小麦)2花生油酱油(多味)1.17奶豆腐(鲜)5番茄素炒西胡芦西葫芦67.31甜椒花生油2.69绵白糖白菜豆腐汤豆腐10番茄豆腐汤豆腐(北)大白菜15鸡蛋(红皮)芝麻油1紫菜(干)0.5番茄10午哈密瓜哈蜜瓜60红富士苹果红富士苹果60伊丽莎白白金瓜60点红富士苹果红富士苹果60水蜜桃蜜桃60香蕉香蕉60圣女果圣女果60火龙果火龙果60雪花梨雪花梨60晚蝴蝶卷火腿肠6.15美味小豆包小麦粉(富强粉，特一粉)25.71开花玉米奶馒头小麦粉(富强粉，特一粉)25餐小麦粉(标准粉)27.69豆沙8.57玉米面(黄)4.17牛乳(强化VA，VD)6.16牛乳(强化VA，VD)5.72白砂糖2.5素炒双花菜花50肉末小白小白菜60牛乳(强化8.33菜VA，VD)西兰花60猪肉(肥瘦)25醋溜土豆丝马铃薯50花生油3葵花籽油3花生油丝瓜海米豌豆汤豌豆苗10酱油(三鲜)1山药紫米粥山药10芝麻油1枸杞红枣粥稻米10黑米丝瓜20枸杞子1糯米虾米5枣(干)2稻米日谷类及制品85.47谷类及制品110.71谷类及制品88.17人薯类、淀粉及制品0薯类、淀粉及制品12薯类、淀粉及制品113.08均小吃、甜饼、速食食品0小吃、甜饼、速食食品0小吃、甜饼、速食食品总干豆类及制品28.33干豆类及制品22.57干豆类及制品带蔬菜类及制品371.98蔬菜类及制品198蔬菜类及制品173.19量深色蔬菜72.78深色蔬菜75深色蔬菜34.19菌藻类0.56菌藻类0菌藻类5.5水果类及制品130水果类及制品186水果类及制品180坚果、种子类0坚果、种子类0坚果、种子类乳类及制品16.16乳类及制品265.72乳类及制品249.33蛋类及制品38.33蛋类及制品5蛋类及制品44肉类及制品46.56肉类及制品75肉类及制品30鱼虾蟹贝类5鱼虾蟹贝类0鱼虾蟹贝类15糖、蜜饯类9.29糖、蜜饯类0糖、蜜饯类8.5油脂类12.56油脂类13油脂类10.73调味品类1.76调味品类3调味品类一.平均每人进食量食物谷类及薯类、小吃、干豆类蔬菜类菌藻类水果类坚果、类别制品淀粉及制品甜饼、速食食品及制品及制品深色及制品种子类蔬菜数量/克102.7625.021222.18267.2379.393.01162.821.74二.营养素摄入量：（要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的80%以上，全托儿童能量和蛋白质达到DRIs的90%以上，其他营养素达到DRIs的80%以上）能量蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2维生素C钙（千卡）（千焦）平均每人每日989.4824139.99338.84434.716483.5430.5880.69471.65468.717DRIs10504393.2253100.60.640600比较%94.2494.24155.38155.9897.93115.7179.1278.12三.能量来源分布：四.蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质要求现状要求现状要求动物性食物豆类摄入量（千卡）312.45155.38摄入量-18.473.62（克）（千焦）1307.28650.09占蛋白质总量%≥50%47.549.32占总能量%31.5815.7五.配餐能量结构表标准(%)平均(%)单位星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)早餐3022.84千卡244.4230.49%194.1819.59%207.5121.66%千焦1022.67812.45868.23加餐6.08千卡11.641.45%10810.90%41.744.36%千焦48.69451.87174.63午餐4035.62千卡301.437.59%329.8133.27%418.2943.67%千焦1261.051379.911750.12午点6.24千卡50.276.27%68.816.94%65.616.85%千焦210.35287.89274.51晚餐3029.22千卡194.0124.20%290.3629.30%224.7323.46%千焦811.741214.88940.26全天千卡801.74991.16957.88千焦3354.494147.014007.75六、存在问题和改进意见
VIP
