第五章细胞的能量供应和利用第17课时酶的作用和本质目标导航1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。2.“”通过阅读分析关于酶本质的探索的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)场所：__________内。(2)实质：各种____________的总称。(3)意义：细胞____________的基础。2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。(1)实验过程和现象试管编号加入物质处理现象(气泡多少)12mLH2O2溶液不做处理________________22mLH2O2溶液90℃水浴加热________________32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液________________42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液________________(2)控制变量①相关概念a．自变量：在实验过程中____________的变量。b．因变量：____________________的变量。c．无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的____________。②原则：在对照实验中，除了要____________外，其他变量都应当________________。3．酶的作用原理(1)活化能：分子从____________________________________________所需要的能量。(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用__________，因而____________更高。(3)意义：使细胞代谢能在________的条件下快速进行。二、酶的本质1．探索历程(1)巴斯德之前：发酵是__________反应，与__________无关。(2)①巴斯德：发酵与酵母细胞有关，发酵是____________而不是__________________在起作用。②李比希：引起发酵的是酵母细胞中的____________，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。(3)毕希纳：酵母细胞中的____________能够在__________破碎后继续起催化作用，就像在______________中一样。(4)萨姆纳：酶是__________。(5)20世纪80年代初又发现：______________也具有生物催化功能。2．酶的本质(1)合成场所：__________内。(2)本质：具有________________的有机物，其中绝大多数是__________，少数是________。知识点一酶在细胞代谢中的作用1“”．下表是比较过氧化氢在不同条件下的分解实验设计的相关内容。请回答：试管编号加入材料处理方法实验现象12mLH2O2溶液＋2滴清水室温无气泡22mLH2O2溶液＋2滴清水90℃水浴加热少量气泡，带火星的卫生香不复燃32mLH2O2溶液＋2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液室温较多气泡，带火星的卫生香复燃42mLH2O2溶液＋2滴肝脏研磨液室温大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃(1)对照组是____________，实验组是__________________(填试管编号)。(2)比较1号和2号试管，你得出的结论是___________________；比较3号和4号试管，你得出的结论是______________________________________________________。(3)某同学按照表中方法做了这个实验，结果3号试管和4号试管的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是：___________________________________________________________________________________________________________________________。知识点二酶的本质2．下列有关酶的叙述，正确的是()①酶是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③活细胞一般都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是RNA⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶在细胞代谢、生殖和发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧D．③④⑤⑧3．关于酶的叙述中，正确的是()A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶都有消化作用C．新陈代谢的调节过程需要酶的参与D．酶都是在核糖体上合成的基础落实1．所有酶都含有的化学元素包括()A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．只有C、H2．绝大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明()A．酶是由活细胞产生的B．酶是生物催化剂C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质D．酶的基本组成单位是多肽3．在一定气候条件下，运用植物细胞质壁分离的实验原理测试田间作物的细胞液浓度，以此法获得作物代谢情况的必要数据。在此项测试中，自变量(实验变量)是()A．制备的一系列浓度检测液B．一定的温度或其他数据C．作物细胞质壁分离状态D．作物细胞液浓度4．酶具有极强的催化功能，其原因是()A...
