学案2细胞中的元素和化合物细胞中的无机物[考纲要求]1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。2.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。一、组成细胞的元素及化合物1．最基本元素：C。2．主要元素：C、H、O、N、P、S。3．大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。4．微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。5．细胞鲜重含量最多的元素是O。6．细胞干重含量最多的元素是C。7．组成细胞的化合物：组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物，前者中H2O的含量最多，后者中蛋白质含量最多。特点提醒①大量元素和微量元素的划分依据是含量。②记忆微量元素可利用口诀：铁猛碰新木桶(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)。(谐音记忆法)想一想为什么组成细胞的元素在无机自然界都能找到？而含量又大不相同？答案组成细胞的元素最终是生物体有选择地从无机环境中吸收的。二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质鉴定物质鉴定试剂颜色变化还原糖斐林试剂砖红色沉淀淀粉碘液蓝色脂肪苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)橘黄色(或红色)蛋白质双缩脲试剂紫色你知道吗斐林试剂和双缩脲试剂都包含NaOH溶液和CuSO4溶液两种试剂，使用时有什么不同？答案斐林试剂使用时是甲液和乙液等量混合均匀后注入，斐林试剂现配现用，水浴加热2分钟；双缩脲试剂使用时是先加入A液1mL，再加B液4滴。三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)存在形式：自由水和结合水。(2)含量变化：生物体的含水量与生物种类和生物的生长发育期有关。(3)功能②结合水：是细胞结构的重要组成成分。(4)自由水与结合水的联系自由水结合水你查了吗心肌呈固态是因为结合水含量高，血液呈液态是因为自由水含量高，对吗？为什么？答案不对。原因是二者自由水与结合水的比例不同。2．细胞中的无机盐(1)存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(2)功能：①维持细胞和生物体的正常的生命活动，如哺乳动物的血液中若钙离子含量太低，会出现抽搐等症状。②它是细胞的重要组成成分。探究点一组成细胞的元素和化合物化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5丙(1)比较甲、乙两图，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是C、H、O、N，C元素在乙图(甲图，乙图)中的含量表明它是构成细胞的最基本的元素。(2)比较甲图、丙表，回答氧元素占细胞鲜重百分比最大的原因？答案水在细胞中质量分数最多，达85%～90%，而水的化学元素组成是氢、氧两种元素，其质量比为2∶16，所以氧元素占细胞鲜重百分比最大。(3)生物界和非生物界在化学元素上既有统一性，又有差异性的原因是什么？答案统一性的原因：生物体内的化学元素均来自自然界。差异性的原因：生物体总是有选择地从自然界获得所需元素。思维拓展1．组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。2．元素分类是根据生物体内的含量，而不是生理作用，微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代，如Zn是DNA聚合酶和RNA聚合酶的辅助因子，缺Zn将导致DNA复制和RNA合成不能正常进行。探究示例1(·镇江质检)有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是()A．在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B．组成细胞的最基本元素是CC．在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同D．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到思路导引从元素的组成角度考虑，生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生物界所特有的。答案C解析从元素组成的角度考虑，组成不同生物的元素种类大体相同，但每种元素的含量不同。归纳总结组成细胞的化学元素的统一性与差异性(1)生物界与非生物界及不同生物之间在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。(2)生物体的元素是生物根据自身生命活动的需要，有选择地从无机环境中吸收的，这体现了生物界与非生物界的统一性。(3)生物直接或间接获得无机环境中元素的方式不同。探究点二细胞中的无机物在农村秋季粮食收获之后，农民要将粮食晒干后进行储存，这样能保存较长时间。如果将晒干后的粮食放入试管中进行加热，会发现试管...
