企业卫生管理制度一、生产工人工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品，不得化妆，不得喷香水。工作服勤洗勤换，保持衣帽干净整洁。二、生产人员上班前，须在更衣室换上工作服，戴好工作帽，做到衣扣、袖扣扣整齐，头发不外露，然后用洗涤液和消毒液清洗双手，经过消毒池，才能进出入生产区域。三、生产设备、包装工具在使用前须消毒，使用后进行清洗，保持干净。每日工作结束，由执勤人员打开紫光灭菌灯2小时。四、车间领料人员在仓库中领取原辅料时需把好原料卫生关。对原料进行筛选，以防霉变原料流入生产领域。五、蒸煮、炒制的半成品应加盖，防蚊蝇、防尘，设备使用后立即冲洗干净，不得存有异味。六、生产过程中所产生的辅料和加工的半成品必须加盖；产生的废料（包装袋、纸箱等）应摆放整齐，统一处理。七、为使车间空气流通，防止异味污染，工作期间须开启墙壁上的换气扇。并每两周更换一次换气扇口的过滤网，以保证室内空气清新洁净。八、工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生规范的行为。禁止将个人用品带入生产场所；禁止在生产车间吸烟、吃东西。严禁随地吐痰和唾液，严禁随地乱扔纸巾杂物。九、车间员工下班时，须在更衣室更换衣服，并保持工作服摆放整齐。十、门窗、墙壁、地面、墙角清扫干净，做到整洁无脏迹。第二篇：企业卫生管理制度企业卫生管理制度（一）厂区卫生管理制度1、厂区每天早晨上班前有专人清扫。2、厂区内不准吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔废弃物。3、划定各部门卫生区域，并负责保持清洁干净，发现垃圾第1页共11页和杂物追究责任人的责任。4、厂区内不准存放垃圾，垃圾应存放在厂区指定位置，用塑料袋包装，不得泄漏，有卫生专职人员每天清理外运。5、厂房的门窗由责任人在停机时清洗，应时刻保持干净，纱网、风帘、门窗齐全有效，阻挡蚊蝇进入车间。6、进入厂区的车辆，原材料等应放在指定的位置，不得随意乱放。7、厂区内不得存放有毒、易燃及腐蚀性、污染性、易挥发物品。8、全体员工负责自己工作区卫生，坚持班前班后经常打扫，养成周末车间的清扫卫生的习惯。（二）生产车间卫生管理制度1、凡感染或接触过传染性疾病的人员不得参加工作。2、流血时应对伤口采取正确的包扎方式，有严重割伤、烫伤或伤口感染的人员应避免从事接触产品、原料、包材及水的工作。3、所有进入车间的人员都应穿着全套整洁的工作服装，包括工作服、工作帽及工作靴或工作鞋。4、工作服上除了必要的拉链、搭扣外不应有其他装饰，如领带、纽扣、流苏、针饰等，并随时检查、修补。5、工作服、工作帽及工作靴或工作鞋不应穿出工作区域，否则需要重新消毒后才可在工作区使用。6、当用手直接接触原料、包材或产品时应及时消洗消毒，防止污染。7、在生产车间工作时，应及时更换破损或过脏的手套。8、生产车间内的生产设备、部件表面应保持干净，无灰尘、无废的标签、无铁青焊渣等。每个设备上应有形式统一、清晰明确的标签，用以标明设备的名称、编号等。9、生产完成后，停机24小时以上重新开机前及一切必要的时候，应及时进行清洗程序，并在清洗完成后认真检查，再次确保清洗效果良好。例如：可拆开设备的某些部件，检查其内壁弯头处是否还有污垢残留。10、对特定的设备部件，在生产后应及时清洗干净。第2页共11页11、设备部件应存放在生产和原料包材贮存区以外的指定的清洁干燥的备件架上，并有相应明确的标签说明。各工具使用后应及时放回指定地方。12、生产过程中应避免大面积冲水工作，必要时也尽可能放低喷头近距离冲洗，以减少水滴四溅，保持周围环境干燥。（三）仓贮卫生管理制度1、所有的原料、包材、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮湿的表面上，这些货品应避免放在管道或设备部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。2、原材料、包材、半成品及成品贮存区内的地面、墙壁、天花板及建筑中的横梁、架构、管道等应保持清洁，无尘土、无积水，任何碎屑和溅洒的液体应立即清扫干净；废料、垃圾等应随时处理，移至远离这些区域指定地点堆放。3、原材料、包材、半成品及成品贮存区应保持干燥、无积水、无堆积的尘土。4、所有的原材料、包材...
