食农教育，给孩子来点与众不同的体验！什么是食农教育？重新建立人与食物人与土地的关系了解自己吃的食物培养选择食材的能力并且对农业生产者有更丰富、立体的认识简而言之就是与“吃”有关的教育世界上最棒的教室不是四周硬邦邦的水泥而是空旷无垠的天地在这里你会发现原来大地是校长太阳是班主任鸟鸣就是上课铃声草地就是跑道各种小动物和植物就是教科书农夫就是任课老师每天上演着很多有趣的事情你呀千万不要缺课荷兰的食农教育芬兰盛产各种浆果，其简单的料理文化能更容易的融入孩子基本教育操作简单就易于实施芬兰料理很适合“厨房教养”因为当地料理最大特色就是“简单”食材选择多是未经加工食物烹调方式少有大火快炒或高温油炸荷兰式食育，厨房六步骤在荷兰对孩童的食育常在厨房进行有六大必备步骤先布置环境必须先移除厨房里过度危险的物品并做好避免脏污的准备进行说明老师会先在厨房外跟孩子们简单说明步骤与操作规范（别在厨房内说明，小孩们易分心失控）共同预备老师与孩子一起洗手、准备垫脚的椅子穿上围兜或旧衣主动示范老师或家长先示范动作再由孩子动手检讨回顾料理完成后与孩子回顾刚才进行的流程讨论大家可改进的地方成果分享与孩子及家人分享完成的餐点以上六步骤是老师及家庭容易进行的食育方式意大利的食农教育慢食教育中心菜园不仅仅是食农教育意大利人的饮食教育从小就开始以布拉小镇伊德亚多小学为例菜园里十多位二年级的学生在志工和老师指导下亲手种下哈密瓜苗，轮流浇水老师告诉他们约三个月就能收成小学生们迫不及待想尝尝亲手种植的哈密瓜总部位于布拉的慢食教育中心长期推动「学校菜园」他们帮助小学挪出土地教导学生自己种蔬菜了解四季变化，自己采取、烹煮慢食教育中心协助全意大利五百一十八个学校菜园已建立上千所学校菜园学校菜园计划负责人多诺莉欧认为从学校菜园开始可以改变全世界她认为现在人们处在一个「吃不好、活不好、对地球也不好」的世界透过菜园小孩能在游戏中接触土地、了解农作和环境的价值感官能力才会变得宽广菜园不仅是食农教育过去在地理课时老师讲解意大利只有南部比较潮湿，适合种植稻米但是在亚洲土地与气候适合种米米食就成为亚洲许多国家的主食像这些关于地理、气候和各国的饮食文化学生们能从稻米种植中了解到菜园里有些蔬菜丰收、有些却枯萎就算孩子遇到失败的种菜经验也能因此了解到何为自然界的『生与死』」这些亲近土壤的务农经验可以帮助孩子养成健康人格为了孩童健康意大利政府不只开始重视食农教育更已全面禁止在校贩卖含糖饮料给学童英国的食农教育英国食育政策，让孩子烹饪英国在学校有烹饪课程内容是前个星期给出菜谱让孩子们准备很多都是预调好的面粉只要上课时加上鸡蛋牛奶角一角放烤箱就行英国本身的饮食文化特征食物教育建立在简单的烹饪教授基础然后向生产与采集进行延伸政府近年更加快食物教育的普及澳洲史蒂芬尼亚力山大的厨房菜园基金会与英国推动的校园菜园计划()让孩子在学校菜园体验耕种、收成的乐趣自己动手、分享食物希望藉此让孩子学会聪明选择和购买真实的食物(指非加工品)食物革命日今年月开始全英国学生在毕业之前都需要完成厨艺基本课程依照不同年龄设计课程岁的中学生需学会至少道菜肴目的在于让学童透过好玩的烹饪课认识基本的食物文化知识让孩子在毕业时都能有喂饱自己及家人的基础烹饪能力法国的食农教育法国讲究餐饮文化近期开始推行为期三年的教育计划在课堂上教导小学生怎么运用各种感官品尝食物以此避免儿童肥胖症跟糖尿病也让他们从小了解食物真正的原形和原味是什么长大后更懂得选择法国小学的食育真食物当道法国有些小学有人上课嚼啊嚼是偷吃东西吗不是的，每个孩子桌上都放着可颂这是法国政府在小学推行的三年计划要让学生懂得到底“怎么吃”让法国小学生使用五感视觉、听觉、嗅觉、食感、触感等这五种感觉体验食物老师会要求学生边吃边写下他们的想法教学生辨识健康的食物其做法连美国人也特地来参访透过这种感官体验思考自己把什么食物吃下肚让这些学生们往后更能掌控自己的饮食向来以饮食文化闻名的法国类似“认识食物本色”的活动很多例如巴黎会有“小小主厨”活动让小朋...
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