论文题目：浅析新疆昌吉市文化旅游的开发---以昌吉市回民小吃街为例目录一、新疆昌吉市回民小吃街简介.............................1二、新疆昌吉市回民小吃街的特点...........................1（一）吸收了新疆多民族餐饮的特征.......................1（二）具有典型的回族特征...............................2三、昌吉回民小吃街发展的机遇.............................3（一）国家促进西部民族地区的发展政策...................3（二）民族餐饮业品牌化经营的带动.......................4四、制约昌吉回民小吃街发展的因素.........................5（一）经营理念缺乏创新.................................5（二）品牌建设缺乏个性化特色...........................7五、新疆昌吉市回民小吃街旅游资源开发对策.................9（一）特色经营，建立新的经营模式.......................9（二）实施品牌化营销..................................10参考文献.................................................12浅析新疆昌吉市文化旅游的开发---以昌吉市回民小吃街为例[内容摘要]昌吉市指出“文化名市”规划，确定了创造“美食文化之都”、“宜居创业之城”的定位，从昌吉市目前的条件以及优点探究，在历史文化、天然景观等资源不多的状况下，将合理创建整体性的回民小吃街当做重要的着手点也是目前具备可行性的方式和道路，发展“回民小吃街”，开展品牌延伸规划，整理目前餐饮娱乐公司，持续强化昌吉地区的美食文化产业，汇集公开本地区特色文化产业以及对外形象，全面将本地区创造成新疆知名“美食文化之都”。发展饮食文化旅游，对于本地区旅游产业的进步有关键的现实影。本文在审查掌握回民街饮食文化旅游现实情况的前提上，得知现在出现的重要问题，且指出合理的处理意见。关键词：回民小吃街；文化旅游；对策一、新疆昌吉市回民小吃街的简介昌吉市回民小吃街创建在2006年6月，是汇集餐饮、旅游、文化为一身的旅游区，其坐落于昌吉市北城区，人民公园的东北方向，占据面积25.3亩，综合面积17000平方米，建筑面积12000平方米，项目整体投入5500万元。小吃街总共划分成三个功能区，主要是餐饮区、旅游购物区、文化休闲区。此处我们可以欣赏少数民族的习惯，尝试独具风味的小吃，还可观赏到具备魅力的表演。回民小吃街的建筑特色主要是伊斯兰建筑以及我国传统古典建筑的结合，创建了具备彰显回族特色的砖雕大门，综合造型庄重典雅，特色明显，气度豪迈。一、新疆昌吉市回民小吃街的特点（一）吸收了新疆多民族餐饮的特征回民踏实肯干、热情豪放，关注借鉴吸收其他民族的烹调优点，且吸收众多其余民族的饮食特色，比如汉族馒头、饺子、元宵、粽子、月饼等。回族对于吸收借鉴的饮食种类进行全面的创新以及改善，转变成具备自身特点的独有的饮食，比如饺子，不只在调料、原料、方式上进行全新的试验，此外吃法上也开展变革，出现了粉汤饺子，也转变成本民族的独特小吃。伴随初期丝绸之路1上繁盛的商贾买卖，回民饮食烹饪文化传承了阿拉伯、波斯菜点独特内容；此外与其他民族的沟通、结合，也让昌吉回民小吃和其余区域的小吃展现出差异，其清真菜肴基本上结合我国众多地区的烹饪特点，去除本身独有的煎、炒、烩、炸、熘、爆、煮、焖、烤、涮、蒸常见的烹调方式之外，也汲取了汉族煲、蒸，维吾尔族烧烤等众多方式，让新疆回族菜肴展现出多种类型，产生独有的风格以及特色。（二）具有典型的回族特征在长时间的传承和变革之后，回族饮食文化开始产生独有的特色以及结构。本民族的清真食品传声古老理念，特色明显，具备明显的地区性特点。和其余民族饮食菜系进行比较，昌吉回民小吃街的小吃综合来说展现出下面众多特征：1.将面食当做重点新疆回民群众大部分将面食当做主食，其类型多样，花样不同，1口味丰富，手法众多，逐渐产生独特的回族特色美食，全面展现出本民族的聪明智慧。根据分析可知，本民族饮食中，面食类型大概是80多种。比如，拉条子、揪片子、馓子，明显的地区特色食物；蒸馍、哨子面、馄饨等展现出显著的汉族特点；比如油茶、羊肉焖饼也展现出宁夏特点...
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