考点一蛋白质的结构和功能[典例引领]【典例1】(·高考江苏卷)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同，A、C两项正确；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输功能，B项正确；组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同，都是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，D项错误。答案D【典例2】(·北京东城联考，5)右面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是()A．Q可能位于细胞膜上B．Q中可能含有硫元素C．①不一定发生在细胞内D．②必须依赖三磷酸腺苷解析根据过程①知Q可能是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，可能含有S元素；过程②说明Q可能是细胞膜上的载体；过程③说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶；物质运输不一定依赖ATP，如协助扩散，故选D。答案D1．几种常考蛋白质的分布和功能名称分布或来源功能大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质(如离子、氨基酸等)某些激素(如生长激素、胰岛素)由内分合成分泌至内环境泌腺细胞调节生命活动抗体由浆细胞合成并分泌至内环境中免疫作用续表淋巴因子由T细胞合成并分泌至内环境中促进B细胞分裂、分化为浆细胞或记忆B细胞血红蛋白红细胞内主要运输O2和部分CO2糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用结构蛋白细胞膜、肌细胞等构成细胞和生物体的成分2.必须关注的4个误区(1)氨基、羧基和肽键的书写误区：不要将氨基错写为NH2或－NH3；不要将羧基误写为或COOH；也不要将肽键误写为CO－NH或—。正确的书写应为NH2、—COOH—、CO—NH—。(2)蛋白质变性的误区：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。(3)由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。(4)不同蛋白质的合成场所：真核细胞胞内蛋白在游离核糖体上合成，分泌蛋白则在附着于内质网上的核糖体中合成。[跟进题组]1．(·广东韶关一模，1)下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是()A．都只有C、H、O、N四种元素B．遇双缩脲试剂都显紫色C．都通过主动运输进入细胞D．通常都含有羧基解析氨基酸是蛋白质基本单位，氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的还含有S、P等，A错误；蛋白质中的肽键与双缩脲试剂反应生成紫色物质，氨基酸中没有肽键，故与双缩脲试剂反应没有紫色出现，B错误；多肽链和蛋白质是大分子化合物，通过胞吞的方式进入细胞，C错误。答案D2．如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)，请据图判断下列叙述中正确的是()A．图2中含有的R基是①②④⑥⑧B．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键C．图2中具有4种氨基酸，4个肽键D．从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基解析图2中①是氨基而不是R基，故A错误；由图1可知，该蛋白质含有1条肽链，124个氨基酸，123个肽键，故B错误；图2中③⑤⑦为3个完整的肽键，有4个氨基酸，故C错误；图2中含有2个游离的羧基，在多肽链末端的第124个氨基酸上至少还有1个游离的羧基，故D正确。答案D考点二蛋白质合成中的相关计算[典例引领]【典例1】(·上海，16)某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8—个SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为()A．13278B．13286C．13294D．15500解析124个氨基酸的相对分子质量是124×125，脱去了123个水分子其相对分子质量是18×123,8—个SH形成4个二硫键脱去8个H原子，所以该蛋白质相对分子质量是124×125－18×123－8＝13278。答案A【典例2】由200个氨基酸构成的蛋白质分子结构如图所示，下列叙述正确的是()A．该分子中含有2条肽链、198个肽键B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200...
