基础课时案3——生命活动的主要承担者蛋白质备考·最新考纲蛋白质的结构和功能(Ⅱ)一、组成蛋白质的氨基酸及其种类1．观察下列几种氨基酸的结构(1)写出图中结构名称a．氨基；b.羧基。(2)通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式(3)氨基酸的不同取决于R基的不同，图中三种氨基酸的R基依次为、－CH3和－H。(4)2．氨基酸的种类约20种深度思考1．在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图示①～④中的哪一部位？提示35S存在于氨基酸的R基上，题图中①处是R基，②处是肽键，③处连接的是肽键或羧基，④处连接的是碳原子，故35S存在于①部位。2．下列物质是否属于构成蛋白质的氨基酸？如果是，请写出其R基，如果不是，请具体指出其欠缺的条件。①NH2－CH2－COOH②NH2－CH2－CH2OH提示①～⑦中①、③、⑥、⑦属于构成蛋白质的氨基酸，其R基依次为－H、－CH2－COOH、－CH2－、－CH2－CH2－COOH；②中缺乏－COOH，⑤中缺乏－NH2，④虽然有－NH2和－COOH“”，但因其不连接于同一碳原子上，因而②、④、⑤均不属于构成蛋白质的氨基酸。二、蛋白质的结构及其多样性1．二肽的形成(1)过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。(2)物质②名称：二肽。(3)结构③名称：肽键，其结构简式为：－NH－CO－(或－CO－NH－)。(4)脱去的H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基。(5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。2．完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示“”蛋白质形成的四个一思维深化蛋白质空间结构形成时二硫键形成的过程蛋白质分子中除了肽键外，还含有其他化学键，如二硫键。一个二硫键(“－S－S”－)是由2个“－SH”形成的，形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质分子量时除减去H2O的分子量外，还应考虑脱去H的分子量。上图为胰岛素分子形成3个二硫键的情况。三、蛋白质的功能(连一连)四、判断正误(1)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接(·江苏卷，1C)()(2)高尔基体是肽链合成和加工的场所(·安徽，1B)()(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质(·天津，1C)()(4)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变()(5)蛋白质是生物体主要的能源物质(·江苏，1B)()(6)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(·江苏，1A改编)()(7)具有生物催化作用的酶绝大多数都是由氨基酸组成的()答案(1)×(2)×(3)√(4)√(5)×(6)×(7)√深度思考1．下列生物或结构均由蛋白质和核酸构成，请分别指出下列生物或结构各属哪一类？①噬菌体②核糖体③埃博拉病毒④染色体⑤烟草花叶病毒(1)由DNA＋蛋白质构成的有________。(2)由RNA＋蛋白质构成的有________。提示(1)①④(2)②③⑤2．酶、激素、抗体、载体蛋白、维生素等与蛋白质、脂质的关系概念图如下。(1)请依次指出抗体、激素、酶的具体位置。(2)图示③“”中位于蛋白质圈外的物质是什么？提示(1)抗体－②，激素－①，酶－③。(2)有极少数的酶为RNA。
