第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类、脂质糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)水和无机盐的作用(Ⅰ)实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质知识点一组成细胞的元素1．依据含量分(万分之一)2．依据作用分3．存在形式大多数以⑥________的形式存在4．作用5．研究意义知识点二生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测鉴定物质试剂颜色变化注意事项还原糖⑪________砖红色沉淀现配现用，⑫________加热淀粉碘液⑬________若检验有色组织或器官，如绿叶，则需⑭________脱色处理脂肪⑮________⑯________苏丹Ⅳ染液⑰________做切片观察脂肪颗粒需⑱________蛋白质⑲________紫色CuSO4溶液4滴，不能过量知识点三细胞中的糖类和脂质1．糖类种类及功能(1)单糖(2)二糖(C12H22O11)(3)多糖2．脂质种类及功能(1)组成元素：C、H、O，有些含有N、P等(2)脂肪：细胞内的○________；动物及人体内还能够减少身体热量散失，维持体温恒定；缓冲和减压，保护内脏器官(3)磷脂：构成细胞膜及各种细胞器膜的主要成分(4)固醇知识点四细胞中的无机物1．水(1)存在形式：○____________(2)功能：是○________的重要组成成分，是细胞内的○________(运送营养物质和代谢废物)，参与许多○________并为细胞提供○________2．无机盐(1)存在形式：绝大多数以○________的形式存在，少数是细胞内○________的组成成分(2)功能：维持细胞和生物体的○________，维持细胞的○________等,判一判1．碳是最基本元素不是因为细胞干重含量最多()。2．在生物体内常见的元素约有20种，没有一种元素是生物体特有的()。3．微量元素含量虽少，但其生理作用不可替代，缺乏时动植物及微生物会出现特定缺素症()。4．组成细胞的元素都以化合物的形式存在()。5．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质()。6．所有糖都有甜味()。7．所有糖类及脂质都能做能源物质()。8．水和无机盐不必消化就能吸收()。9．所有有机物都需要经过消化才能被吸收()。连一连①苹果汁a．苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②马铃薯汁b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③花生子叶c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④鸡蛋清d．碘液Ⅳ.紫色“”糖分类三角度①“”“据水解可分单、二(双)”、多“”“”“”常见五单三双三多单糖(脱氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖)、二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)、多糖(纤维素、淀粉、糖原)。②“”据性质，分还原糖非还原糖“”“”常见五还六非还还原糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖)、非还原糖(脱氧核糖、核糖、蔗糖、纤维素、淀粉、糖原)。③“”据功能分结构糖、供能糖、储能糖“巧记：无机盐功能的一·一·”二——组成化合物|——调节酸碱度|——自我校对：①C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca②微量元素③C④C、H、O、N⑤主要⑥化合物⑦化合物⑧生命活动⑨统一性⑩差异性⑪斐林试剂⑫水浴⑬蓝色⑭酒精⑮苏丹Ⅲ染液⑯橘黄色⑰红色⑱显微镜⑲双缩脲试剂⑳DNA○麦芽糖○蔗糖○半乳糖○储能○细胞壁○糖原○储能物质○动物细胞膜○生殖细胞○自由水和结合水○细胞结构○良好溶剂○生物化学反应○液体环境○离子○复杂化合物○生命活动○酸碱平衡判一判：1.√2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.×连一连：①－b－Ⅰ②－d－Ⅲ③－a－Ⅱ④－c－Ⅳ组成生物体的化学元素和无机盐1．细胞中的化学元素巧记微量元素和大量元素(1)微量元素：铁(Fe)猛(Mp)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。(2)大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即C(探)、O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。2．细胞中元素与化合物的含量解读(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H，这是因为细胞内自由水的含量不同。(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。(3)动物、植物干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多。3．细胞中无机盐的存在形式及其功能(1)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(2)无机盐的生理功能①复杂化合物的组成成分②维持正常的生命活动。③维持酸...
