眉山泡菜厂眉山泡菜种植生产成本与收益的现状分析摘要。通过对XX省眉山市东坡区６个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，在掌握第一手数据资料的基础上，对眉山市几种主要泡菜种植的成本、收益情况进行了分析，并提出促进泡菜种植发展、增加泡菜种植收益的建议。关键词：眉山；泡菜种植；生产成本；收益中图分类号：Ｆ３０４.６文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）15－3414-03ＴｈｅＣｏｓｔ－bｅｎｅｆｉｔ’sstatusＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＰｉｃｋｌｅＣｒｏｐｓｉｎＭｅｉｓｈａｎｏｆＳｉｃｈｕａｎＹＩＮＸｉａｏ－ｃｈｅｎ１，ＪＩＡＸｉａｎ－ｗｅｉ１，ＺＨＵＪｉａ－ｍｅｉ２（１.ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃｓａｎｄＭａｎａｇｅｍｅｎｔ，ＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ６１１１３０，Ｃｈｉｎａ；２.ＢｕｒｅａｕｏｆＱｕａｌｉｔｙａｎｄＴｅｃｈｎｉｃａｌＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎｏｆＭｅｉｓｈａｎ，Ｍｅｉｓｈａｎ６２００２０，Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＢａｓｅｄｏｎｔｈｅｆｉｒｓｔｄａｔａｔｈａｔｍａｓｔｅｒｅｄｉｎｔｈｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｏｆｓｉｘｖｉｌｌａｇｅｓａｎｄｔｏｗｎｓｉｎＤｏｎｇｐｏａｒｅａｏｆＭｅｉｓｈａｎｃｉｔｙ，ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｃｏｓｔａｎｄｐｒｏｆｉｔｏｆｓｅｖｅｒａｌｍａｉｎｐｉｃｋｌｅｃｒｏｐｓｉｎＭｅｉｓｈａｎｏｆＳｉｃｈｕａｎwasanalyzed，ａｎｄｔｈｅｎｓｏｍｅｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓforｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｐｉｃｋｌｅｃｒｏｐｓｐｌａｎｔｉｎｇａｎｄｉｎｃｒ第1页共4页ｅａｓｉｎｇｔｈｅｐｒｏｃｅｅｄｓｏｆｉｔwereproposed.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｍｅｉｓｈａｎｃｉｔｙ；ｐｉｃｋｌｅｃｒｏｐｓ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｃｏｓｔ；ｉｎｃｏｍｅ泡菜产业是XX省重点扶持的传统特色优势产业，其发展得到省市领导的高度重视，目前已发展成为年产值达１２０多亿元，带动１５０万菜农人均增收１０００余元的支柱产业。眉山市是四川泡菜的重要发源地和“中国泡菜之乡”，更是眉山市带动经济发展和人民增收的支柱产业。加强对眉山泡菜生产各个环节的成本、收益分析，对于准确把握眉山泡菜发展的客观实际，更好地推动眉山泡菜产业的发展，具有十分重要的现实意义。通过对眉山市东坡区６个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，对掌握的第一手数据资料进行处理和分析，以期为农户泡菜种植提供科学借鉴，为泡菜产业政策的制定提供参考。１样本和数据眉山的泡菜加工产业主要集中在东坡区，为此，特选取眉山市东坡区思蒙、悦兴、广济、修文、太和、崇仁６个重点发展泡菜产业的乡（镇）进行实地调研，每个乡（镇）选取２０个在当地具有一定影响力的泡菜种植农户作为样本，对泡菜种植的成本、收益情况进行实地调研分析。在调研过程中，各个样本农户均积极配合，所有样本数据均真实有效。此次调研主要调查了用于泡菜加工的青菜、萝卜、大头菜、豇豆、坨坨菜５种主要原料２０１０年的生产成本费用和收益情况。生产费用由物质生产成本和人工生产成本两部分组成［1］。物质生产成本包括种子、化肥、农药、灌溉、机械作业费用等与泡菜种植直接相关的费用，未涉及泡菜种植过程中的间接生产费用。这些物质生产费用的量值通过发放问卷和实地询问的形式获得。人工生产成本是指整个泡菜种植过程中占用的人工劳动的累加成本，具体是按累加天数与农村务工平均每日工资的乘积来计量［2］。在数据的处理和分析上，主要运用Ｅｘｃｅｌ软件统计与计算，力图真实客现地反映眉山市东坡区泡菜种植全过程的成本投入和收益状况。第2页共4页２几种主要泡菜原料的成本和收益分析２.１成本分析根据调查数据，计算得到眉山市泡菜种植物质生产成本的种子、化肥、农药、灌溉、机械作业费用及人工费用，如表１所示。从表１可以看出，在眉山市东坡区５种主要泡菜原料中，种植总成本从低到高依次为大头菜、坨坨菜、青菜、萝卜、豇豆。其中大头菜、青菜、萝卜和坨坨菜４种作物的种植生产成...
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