管事洗碗机操作程序Microsoft-Word-文档VIP免费

江南花园酒店餐饮部工作程序--VivianGuan____________________________________________________________________________________________管事部洗碗机操作程序准备工作：◆检查机腔检查垃圾过滤网是否洁净，检查水箱内是否洁净◆开启电源闭合电闸开关，并留意是否工作正常◆换水开启换水开关，使洗碗机换水◆备清洗框备好足够的清洗框，并保证卫生工作进行中：◆餐具清洁摆放冲过的餐具，分类摆在餐具清洁框中，不可叠放◆换水根据使用程度，检查机内水箱水是否还洁净，必要时要换水收尾工作◆洗碗机取出垃圾过滤网清洁，消毒洗碗机，换水工作，清洁工作台及墙面、地面◆关闭电源分离电闸开关◆收好清洗框将清洗框收好，放在指定位置叠好◆保养定期下工作单到工程部，派人来检查及保养