第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质1．下列氨基酸中，不是组成人体蛋白质的氨基酸的是()答案：D2．催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的()①氨基酸种类不同②氨基酸排列顺序不同③氨基酸结合方式不同A．①②B．③C．①③D．②答案：A3．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质()A．相对分子质量更大B．含有的氨基酸数目更多C．空间结构更复杂D．氨基酸的排列顺序变化更多答案：C4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是()A．n－mB．n＋mC．n－2mD．n＋2m答案：B5．下列关于蛋白质功能的举例不正确的是()A．催化作用——酶B．运输作用——胰蛋白酶C．调节作用——胰岛素D．免疫作用——抗体答案：B6．根据下图所示化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫作________。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。(4)该化合物称为_______，含________个肽键，编号是________。(5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。答案：(1)氨基羧基(2)43脱水缩合(3)R基②④⑧⑨(4)四肽3③⑤⑥(5)22A级基础巩固1．组成蛋白质的氨基酸的R基()A．与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连B．约有20种C．至少有一个氨基和一个羧基D．至少有一个氨基或一个羧基解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸在结构上的区别就是R基不同。答案：B2．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1解析：构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式特点为：一个碳原子上至少同时结合一个羧基一个氨基、一个氢。则谷氨酸的结构式可写成如图所示的式子：根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。答案：A3．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤解析：元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。答案：D4．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是()A．它的基本组成单位的通式为—CO—NH—B．它的形成过程中没有水产生C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白中不一定含有P、Fe元素。答案：C5．人体的肌肉主要由蛋白质组成。同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力地收缩，这些区别说明构成它们的蛋白质有区别，这些区别可能是()A．所含氨基酸的数目不同B．所含氨基酸的种类不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同解析：氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同都会导致蛋白质的结构不同。答案：D6．下图所列的物质中每种只有一个。据题意回答下列问题：(1)上述物质中能构成生物体的天然蛋白质的氨基酸编号是________，这些氨基酸间的差别是________。(2)这些氨基酸通过________方式所形成的化合物含有________个肽键，肽键结构简式是________________，该化合物中有________个氨基和________个羧基。(3)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，减少了________。答案：(1)①②③④R基不同(2)脱水缩合3—CO—NH—12(3)54B级能力训练7．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的()A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基解析：蛋白质中...
