江苏省灌南高级中学高二化学：苯酚巩固案学习目标掌握重要氨基酸组成、结构与性质。学习过程【引入】蛋白质广泛存在于生物体内，蛋白质是组成的基础物质。“没有就没有生命”。一、氨基酸1、组成蛋白质的元素：等元素；分子量很大。2、蛋白质的基本组成单位—－氨基酸【阅读】图5－10α—氨基酸的手性：D型、L型“拓展视野”20种常见氨基酸【设问1】氨基酸在结构上有何特点？根据其结构特点，决定它应该有哪些化学性质？（阅读并回答见P100—101）例：α—氨基丙酸的同分异构体是：。【活动与探究】学生实验并记录实验现象【实验1】【实验2】【板】(2)氨基酸的性质①溶于水发生双重电离，既能与酸作用，又能与碱作用：如：RCHCOOH+NaOH；|NH2RCHCOOH+HCl；|NH2②缩合反应：如：NH2CHCOOH+H2NCHCOOH；||RR肽键：。肽：两个氨基酸分子脱去1分子水，形成二肽；n个氨基酸分子失去个水分子，形成n肽。反之，肽键水解成氨基酸。【问题解决】见书p102“问题解决”T1、2【课外练习】1、甘氨酸与丙氨酸混合在一定条件下发生缩合反应生成二肽化合物共有（）A、4种B、3种C、2种D、1种2、下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是（）①NaHCO3②（NH4）2S③Al（OH）3④NH4Cl⑤甘氨酸⑥CH3COOHA．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤3、下列物质中与甘氨酸互为同系物的是（）互为同分异构体的是（）A．C2H5ONO2B．C2H5NO2C．CH3-CH-COOHD．C6H5—CH2-CH-COOH∣∣NH2NH24、把有机物的混合物在一定条件下反应：①甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得到醚；②乙二醇与乙酸酯化得到酯③氨基乙酸与丙氨酸生成二肽④苯酚与浓溴水反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是（）A、④③②①B、①②③④C、③①②④D、③②④①5、A、B两种化合物，分子式都为C9H11O2N。（1）化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示分子结构中不存在甲基。化合物A的结构简式为；（2）化合物B为某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在苯环上）。化合物B的结构式为；6、一种四肽，它可以看成由4个氨基酸缩合去3个水分子而得。若有一个多肽，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：HOOCCH2CH2CHCOOH（谷氨酸）CH3CHCOOH（丙氨酸）C6H5CH2CHCOOH（苯丙氨酸）|||NH2NH2NH2H2NCH2COOH（甘氨酸）（1）该多肽是（填数字）肽；（2）该多肽水解后有个谷氨酸；（3）该多肽水解后有个苯丙氨酸。7、天然蛋白质水解产物中含A，A由C、H、O、N元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，两分子的A发生缩合反应生成B和一个水分子，B的分子量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式：；B的结构简式为：。
