小学生食品卫生安全知识一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。二、目前是秋季肠道传染病高发时期，大家要统一认识，提高意识，重视饮食卫生，谨防病从口入。肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品（如鱼、虾、贝类等）煮熟煮透，不喝生水。2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。5、不要到卫生条件差的饮食店就餐，更不要光顾街边无牌饮食摊点。6、如出现上述症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。
