2022厨房承包合同厨房承包合同随着法律观念的深化人心，合同对我们的约束力越来越不行忽视签订合同可以明确双方当事人的权利和义务。你知道合同的主要内容是什么吗？以下是我为大家整理的厨房承包合同，仅供参考，希望能够帮助到大家。厨房承包合同1甲方：(以下简称甲方)第1页共120页乙方：(以下简称乙方)双方经过相互信任、自愿、同等、公开的协商。达成一样协议、甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方操作、为甲方执行营业上之全部工作。一、承包期限：於年月日起、至年月日止、共计年。1、在签订合同之日、乙方应向甲方财务部、缴纳合同期间保证金：元(大写)於合同终止时、一切交接妥当后、退还签合同时所缴交保证金。2、用工方式：由乙方派人、不计为酒店员工、但却受甲方监管第2页共120页之方式(考勤、制度、服装、礼仪等)3、用工人数：共计人、届时依据甲方经营状况、再协调人员之增减、在酒店正常运作和足够技术力气状况下、厨房人事权利归乙方但须经甲方确认素养。二、甲方将厨房承包给乙方工作。基本的工资为RMB元整。每月的工资发放时间为次月10日、如遇节日则顺延发放日、由乙方造册发放签收、以免造成纠纷。三、在基本工资的基础上、须确保菜肴毛利率45%的标准、菜肴营业额保底为25万、如超出25万元以上部分、按超出菜肴营业额之第3页共120页%提成、作为厨房的奖金、奖金于次月的10日连同基本工资一并发放、由乙方代表领取自由支配。四、合作条款1、成本管理：燃料成本%。水电成本%。菜金成本%。损耗成本%。计算依据-免单、行政餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂账需加入养分额内核算成本。2、人员管理：由于采纳厨房承包制、但站在管理原则上厨部全部人员的支配均需向行政部办理进出手续、为保证技术力气、特殊岗位(凉菜、炉头师傅、点心、头二切配)必需经过店方管理人员试菜认第4页共120页可、直到满足为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期、试用期间乙方的留、走由甲方之考核确定。3、甲方认为乙方有个别师傅不合乎聘用标准、乙方无条件更换。4、特殊岗位师傅未经甲方同意、不得随意更换、否则将从基本工资中扣除RMB500元/人。5、乙方须保证合同内工作额定人数、除去正常替班外、每少一人扣除工资RMB200元。6、乙方须接受甲方领导与监督、如乙方违反酒店相关规定、甲方有权利对乙方执行正值处分。第5页共120页五、出品的质量与管理：1、按标准食谱配比加工、若出现菜品口味过重(咸或淡)或其他顾客难以接受的口味造成退单、需由乙方负责买单、若由此造成的折扣或其他损失、乙方须担当50%责任。2、每个加工环节均细致把关、避开成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他损失、乙方须担当50%责任、退单由乙方负责买单。(以上状况由搂面和厨师长共同确认后生效)3、由于马虎对顾客特别要求的菜品未按标准加工、因此造成的第6页共120页退单由乙方负责买单。若由此造成的折扣或其他损失、乙方须担当50%责任。4、菜肴制作加工要快速、若由于制作主观缘由造成退菜、打折或其他、乙方须担当50%责任。5、收市后的盘点及下单要做细致、避开沽清菜过多、特色招牌菜不允许沽清、否则按200元/次赐予惩罚、特别状况除外。六、平安管理1、要有良好的职业操守、严格根据食品卫生加工要求操作、避开食品中毒事务发生、否则厨房最高负责(乙方)3000-10000元之赔第7页共120页偿於甲方。2、留意平安操作、避开人员平安事故的发生。乙方在厨房工作期间、如正值操作下、出现的受伤等事故视为公伤、甲方负责参照相关法律法规处理。3、乙方人员在酒店外惹事、发生的纠纷与酒店无关、(乙方人员因工负伤由甲方负责)4、甲方须供应良好的工作环境及平安环境。5、创新管理要有肯定的研发创新实力。完成店方要求的每月、季节新菜推出、并得到市场的认可、否则按完成的质与量赐予肯定的第8页共120页惩罚或嘉奖。6、养分部必需做好服务质量、统一管理甲方提出的要求赐予充分的打算、刚好做好营销方案和市场调查。七、合同解除1、欠发工资和资金十天以上视为违约、由此在造成乙方工作人员不主动、一切责任归属甲方、并可以解除合同。2、双方未按协商的方案、提前终...
