本文整理于网络，仅供阅读参考奶油蛋糕的不同可口做法奶油蛋糕的不同可口做法1材料蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ml，水50ml，色拉油54g做法1.蛋分开蛋黄与蛋清。2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。6.150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准)。7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。奶油蛋糕的不同可口做法2材料蛋黄4个，细砂糖a20克，水75克，沙拉油60克，低筋面粉80克，可可粉20克，小苏打1/4勺，蛋白4个，细砂糖b80克，塔塔粉2克，盐1克，装饰性鲜奶油原料：鲜奶油250毫升，本文整理于网络，仅供阅读参考糖粉50克，巧克力酱少许，酒渍黑樱桃适量(如果没有可以用腌渍樱桃来代替pitted-cherries)，樱桃酒或者莱姆酒少许做法：(烤箱预热，上火190，下火140，烤制35分钟)1，水加细砂糖溶化至糖化(65度)，然后加入沙拉油，拌匀。2，可可粉和小苏打过筛备用。3，把2冲入1。4，降温到50度(温热，否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀。5，分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。6，打发蛋白(加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。7，到入8寸脱底蛋糕模。15分钟关下火，30分钟关上火。35分钟出炉。(没有上下火的，可以把烤箱调到170-180度，15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。(中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来)35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。(这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度，所以可以开烤箱门)装饰：加入糖粉，打发鲜奶油，加一点樱桃酒或者莱姆酒。溶一些巧克力，然后等巧克力酱稍微凉一点后，拌入鲜奶油中压拌，这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉，口感超好!不过比较麻烦，可以省略，只用打发好的鲜奶油。本文整理于网络，仅供阅读参考蛋糕平分成三层，每层抹上鲜奶油，然后切些酒渍樱桃粒撒上去。最后整个蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做装饰。奶油蛋糕的不同可口做法3材料主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(其中搅拌蛋黄时加1/3，搅拌蛋白时2/3))配料：牛奶或水60克，植物油(如玉米、葵花籽等无味植物油)60克，淡奶油(脂肪含量>33%)150毫升，奶油奶酪150克，草莓500克做法1、蛋黄、蛋白分离，在蛋黄中加20克砂糖，搅拌均匀。2、倒入油搅拌均匀。3、倒入牛奶混合均匀。4、面粉过筛后也倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊备用。5、电动打蛋器底速略打蛋白，打出粗泡泡时，将加中蛋白里的细砂糖的1/3倒入，然后提高速度搅拌。6、搅拌成细腻的泡沫状时再加入1/3糖，继续打发。7、蛋白蓬松入摩丝一样，再加入剩下的糖。8、打蛋器的打蛋头挑成蛋白，出现比较结实的小三角尖时即打发完成。9、挑入1/3的蛋白倒入蛋黄糊里以从底往上捞的方式拌均匀。10、把蛋黄倒入蛋白盆中，同样以底往上捞的方式拌均匀。11、把蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕下模具底部以排出气体，本文整理于网络，仅供阅读参考然后放入已经预热到165度的烤箱内烘烤约50分钟。如果烤箱很小，为防止表现烤焦，可先覆盖一层锡纸，待烘烤30分钟后再取下。12、烤好的蛋糕取出后先倒过来放在下部可以通气的烤架上。13、褪去粗热后，将蛋糕表皮薄薄地刮去一层。14、然后开始打发奶油。一定要淡奶油直接从冰箱取出即刻加入细砂糖、并以高速打发，如果能在垫在冰块上打发会更容易。15、为了增加口感和淡奶油的稳定性，可以加入一些奶油奶酪。不过奶油奶酪将事先放在室温里完全软化。16、将软化的奶油奶酪搅打成顺滑的酱状。17、把搅好的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合，继续略搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。18、装饰和拌入奶油里的草莓一定要洗净并完全擦干水分。19、取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油奶酪糊拌在一起。20、蛋糕从中间横着切开，在蛋糕底面上，先涂抹一些草莓奶酪糊，再围一圈切片的草莓。21、将另一片蛋糕盖在草莓酱上，蛋糕表层也要涂...
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